Добавката E171 скрита отрова в сладкиши - Revista Integral
Токсичността на титаниевия диоксид (код Е171) е известна от години и въпреки това, под формата на наночастици, тя все още се използва широко от хранителната промишленост. В дъвки, бонбони, лекарства (като таблетки за смучене) и дори в пасти за зъби и хранителни добавки. Има го навсякъде.
Дъвка, лекарства, пасти за зъби ...
Титаниевият диоксид е чудесен минерал. Той абсорбира слънчевата радиация (UVA и UVB), атмосферните замърсители, бактериите и дори туморните клетки. Той дори има свойства против замъгляване, които предотвратяват неприятния мъглив външен вид при опаковане на богати на вода продукти).
Търгуван от 1923 г., той първоначално се използва като пигмент за перфектния си бял блясък, свойствата си за борба с ултравиолетовото лъчение и устойчивостта си на избледняване. Това беше високо ценена добавка, която се използва във всички слънцезащитни кремове и козметика. Проблемът беше, че титаниевият диоксид понякога причинява алергии и оставя бели петна по кожата. Производството му започва да намалява в края на миналия век, когато започва да се използва в нанометрични пропорции (една милиардна част от метър).
В наноразмерен формат титаниевият диоксид става невидим, но запазва свойствата си на избелване и фиксиране на цвета. Малко по малко, компаниите в селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост започнаха да използват титанов диоксид в наночастици, за да стабилизират цветовете на своята храна, особено на сладкиши. Ето колко марки дъвки под формата на хапчета (като M&M’s) и дори капсули от лекарства и добавки са решили да вземат титанова вана. Дори пастите за зъби също са по-бели и по-ярки благодарение на E171.
Между 2005 и 2010 г. производството на титанов диоксид се е увеличило от 2000 на 5000 тона годишно.
Наночастици: към сърцето на клетката
Простият факт на промяната на размера на частиците титанов диоксид също предполага промяна на неговата токсичност. Наночастиците са потенциално по-реактивни от по-големите си колеги, тъй като голяма част от атомите, които ги съставят, се намират на повърхността, точно там тези частици могат да си взаимодействат. Допълнителният проблем е, че тъй като те са толкова малки частици, те могат да се намесят по много по-опасен начин в тялото.