До една трета храна се губи по целия свят

Доклад на Световната банка предупреждава за голямото количество храна, което се губи и губи между производството и потреблението, и неговите социални, икономически и екологични последици.

Около 56% от всички хранителни отпадъци се случват в развития свят. Снимка: Just.Emma на Flickr (cc)

По целия свят между една четвърт и една трета от производството на храни се губи или губи за консумация от човека, според последното издание на тримесечния доклад "Предупреждение за цените на храните" от Групата на Световната банка, който включва оценки от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) и Световния институт за ресурси. В райони, засегнати от недохранване, като Африка и Южна Азия, тези зашеметяващи загуби представляват между 400 и 500 калории на човек на ден и до 1520 калории в развития свят.

„Количеството храна, което се губи и губи в световен мащаб, е скандално“, каза Джим Йонг Ким, президент на Групата на Световната банка. „Всеки ден по света милиони хора си лягат гладни и въпреки това, милиони тонове храна те попадат в боклука или се развалят по време на транспортирането до пазарите. Трябва да се справим с този проблем във всяка държава, за да подобрим продоволствената сигурност и да сложим край на бедността ”.

Загубата на храна и отпадъците се отнася до годни за консумация части от растения и животни, които в крайна сметка не се поглъщат от хората. Според доклада храната рутинно се губи на етапите на производство, съхранение, преработка, дистрибуция и маркетинг на веригата на стойността на тези продукти. Това е случайният резултат от технически ограничения или инфраструктурни недостатъци и има широк консенсус, че това се случва най-вече в развиващите се страни. В развитите икономики хранителните отпадъци обикновено се появяват по време на търговия на дребно и потребление, и е резултат от съзнателно решение за изхвърляне на храната.

Някои от фактите и цифрите, които породиха международна загриженост относно хранителните отпадъци, включват:

Между една четвърт и една трета от близо 4 милиарда метрични тона храна, произведена годишно за консумация от човека, се губи или губи.
Храните, които са най-изгубени или изхвърлени в света по отношение на калоричността, са зърнените култури (53%), а по отношение на теглото, плодовете и зеленчуците (44%).
Повечето от загубите и отпадъците възникват в етапите на потребление (35%), производство (24%) и обработка и съхранение (24%) във веригата на стойността на тези продукти.
Съществуват обаче значителни разлики между развитите и развиващите се страни, както и между регионите. В глобален план около 56% от общите отпадъци се появяват в развития свят и 44% в развиващите се региони.