Бърз хляб със суха мая или бакпулвер

Домашният хляб е прекрасен, но не се заблуждавайте, той изисква минимум планиране и време. За щастие има алтернативи за почти всичко в кулинарния живот и експресен хляб с бакпулвер той е достоен заместител на закваска и продължителна ферментация.

За по-малко от час можете да се насладите на своя прясно изпечен хляб у дома, с cвсяко обикновено и смляно брашно частна марка и използвайки бакпулвер или химически бустер от дрождите, които използваме за приготвяне на пандишпанови торти. Равно на хляб ли е? Очевидно не, но резултатът е повече от достоен сам по себе си.

Тази формула не е нищо повече от актуализиран вариант на известен ирландски соден хляб, тази, направена със сода за хляб и мътеница или мътеница. По този повод предлагаме още по-опростена и по-достъпна опция, за приготвяне с обикновено бяло пшенично брашно - няма значение дали е тестена или силна - и използвайки млякото, което имаме у дома.

Може да се наложи да направите малка настройка на течността, защото не всички брашна абсорбират влагата еднакво. Тази маса е по-малко лепкава Той е по-„месен“ от содения хляб и осигурява мека и пухкава трохичка, без този малко странен послевкус на сода за хляб, комбинирана с мътеница.

---