ДНК диета Как да разберете дали вашите гени ви помагат да се борите със затлъстяването Nation Farma Salud Y
Когато говорим за генетика, обикновено се позоваваме на прости въпроси, като например, че нашата ДНК е резултат от комбинацията от гените на нашите родители.
Цветът на очите ни, височината ни зависят от гените; и дори шансовете да страдате от заболявания като диабет, затлъстяване, рак или сърдечни проблеми.
Въпреки това има много други ситуации, които влияят на нашето ДНК.
Проектът за човешкия геном, международно сътрудничество, продължило 13 години, има за задача да картографира гени при хората. Той е открил около 50 хиляди варианта в генетичния код, отговорни за разликите във функционирането на тялото.
Едно от най-важните открития е връзката между средата, в която се развиваме, и нашите гени; и това включва нашата храна.
Това поле на взаимодействие се нарича нутригенетика; който е отговорен за изучаването на това как нашите гени реагират на храна и напитки. Целта е да се разбере индивидуалната реакция на определени хранителни вещества и да се дадат по-точни хранителни препоръки.
Това произтича от съществуването на някои противоречиви вариации в диетите, които могат да възникнат поради генетични вариации.
Един от най-популярните примери е холинът, присъстващ в жълтъка на яйцата. Тази част от яйцето е класифицирана като една от отговорните за високия холестерол; През последните години обаче това е в разгара на противоречия, тъй като някои учени забелязват, че той наистина повишава нивата на холестерола, докато други отбелязват, че това не се случва при всички хора.
Всъщност някои изследователи са открили генетични варианти, които причиняват проблеми като затлъстяване на черния дроб, безплодие, загуба на мускулна маса при тези, които консумират недостатъчно количество холин.
Други спорни хранителни вещества са наситените мазнини, витамин D и натрий, тъй като те са имали различни резултати в проучванията.
Според CNN, Хосе Ордовас, директор по храненето и геномиката в Центъра за изследване на човешкото хранене на Жан Майер USDA в Университета Туфтс, е открил връзка между генетичните вариации в гена APOA2 и усвояването на мазнините.