Днес лека вечеря Fish en papillote

Карнавалите идват скоро и със сигурност ще направим някои ексцесии в костюмираните партита, които ще направим с децата. Скоро ще направим някои предложения за това, но да запазим реда дотогава, днес ще приготвим лека вечеря, риба en papillote.

fish

Най-общо казано техника папилот Състои се от приготвяне на храната в нейните собствени сокове благодарение на парата, която те отделят, за което се поставят в херметично, топлоустойчиво обвиване, което не позволява на парата да излиза. Резултатът е много сочен продукт, с всичките му хранителни вещества и с повече вкус.

Днес ще подготвим някои платика, които ще готвим едновременно със зеленчуците от тяхната гарнитура, с почти никакви мазнини, така че ще имаме лека рецепта без твърде много калории.

Съставки за 3-4 човека

  • Две ореди, - те могат да бъдат лаврак или всякаква риба по ваш избор - размер на сервиране, 8 гъби, парче зелен пипер, 1/2 червен лук, 1 тиквичка и 1 морков
  • За гарнитура посочените зеленчуци и малко сварен див ориз

Как да си направим бяла риба en papillote

За да направите папилота могат да се използват специални силиконови калъфи или направете термоустойчивото обвиване сами, като използваме алуминиево фолио или мазна хартия или пергаментова хартия, с която ще увием храната. Тъй като имаме две дажби риби, които обикновено дават повече от една дажба, ще направим два пакета.