Днес Кухни Ви Хайвер от пипер Гастрономия; Вкл

Рецептата на вашия раздел Днес готвите Идеално е за този уикенд да ви забавлява в кухнята, особено тези, които все още не са се опитали да приготвят хайвер със зеленчуков желатин. Предложението е от Кристина, автор на блога Le Bon Vivant, и тя ни предлага да разработим Хайвер от пипер за приготвяне на вкусни и привличащи вниманието мезета.

хайвер

Не забравяйте, че можете да видите видео, което показва как се прави хайвер със зеленчуков желатин, това е по-достъпна техника от тази, създадена от Ferrán Adrià, например този соев хайвер, за който е необходим комплектът за сферификация. Разбира се, резултатът върху небцето не е същият, но за да изненадате гостите си с някои шишчета на сирене Y. пипер хайвер... опитай!

Съставки

  • 2 червени чушки
  • 50 грама бял балсамов оцет
  • 50 грама захар
  • 1/2 литра студено слънчогледово олио
  • 2 грама агар агар на прах.