Дългата и странна история на диетите, които стават модерни
„От всички паразити, които засягат човечеството, не знам, нито мога да си представя, един по-обезпокоителен от затлъстяването“.
и така започна Писмо за пълнотата, от Уилям Бантинг, вероятно първата издадена книга за диети в света. Бантинг, гробар с наднормено тегло, го публикува през 1864 г., за да разкаже за успеха си, след като замести прекомерния прием на хляб, захар и картофи с месо, предимно с риба и зеленчуци.
Оттогава модните диети се появяват в много форми. Докъде ще стигнат хората, за да постигнат желаната фигура? Като професор по хранене и хранително поведение, чувството ми е, че историята на диетите показва това суетата преодолява здравия разум.
Течности и нищо друго
Да се върнем към 1028 г., годината, в която се ражда Уилям Завоевателят. Той беше здрав през по-голямата част от живота си, но в по-късните си години стана толкова дебел, че спазвали течна диета, състояща се от почти нищо, освен алкохол. Той отслабна достатъчно, за да постави наново скъпоценния си кон, но катастрофа с езда скоро доведе до преждевременна смърт.
Свързани
Здравословни ли са ГМО? Учените най-накрая изглежда имат отговора
Известен е случай, при който консумацията на повече алкохол, отколкото храна, предполага, че е довела до дълголетие. През 1558 г. италианският благородник Луиджи Корнаро ограничил ежедневната си консумация до 12 унции храна и 14 унции вино. Говори се, че той е доживял до 102 години, което е спечелило на практиката му прякора на диетата на безсмъртието.
Друг насочен към алкохола план, Човешката диета за пиене, е въведен през 60-те години на миналия век. Това включва така наречените "мъжествени" храни като пържола и риба, заедно с каквото количество алкохол е желано.
Поетът лорд Байрон приписваше бледата и слаба външност на оцет и вода. Тази практика се появи отново през 50-те години на миналия век като популярната диета с ябълков оцет, която инструктира хората да пият смес от равни части мед и оцет. Последната версия, макар и да няма научна подкрепа, твърди, че три чаени лъжички ябълков оцет преди всяко хранене ще ограничат апетита и ще намалят мазнините.
Почиствания
Предполага се, че течните, "по-чисти" и детоксикиращи диети са предназначени да изхвърлят токсините от тялото, въпреки естествената ни способност да го правим.
През 1941 г. алтернативният ентусиаст на здравето Стенли Бъроуз създава Master Cleanse, или лимонадната диета, за премахване на глада за нездравословна храна, алкохол, тютюн и наркотици. Всичко, което трябваше да направите, беше да консумирате смес от лимонов или лимонов сок, кленов сироп, вода и лют червен пипер шест пъти на ден, в продължение на поне 10 дни. Бионсе го опита през 2006 г. и се закле, че е загубила 20 килограма за две седмици.
Телевизионният лекар д-р Оз и други популяризират свои собствени версии, с различна дължина и разрешени храни. Повечето включват дневно слабително и обилно количество вода.
Диетата „Последният шанс“, публикувана през 1976 г., се състоеше в пиене на много нискокалорична течност няколко пъти на ден. Основната съставка е смес от предварително усвоени странични животински продукти: кожи, рога и сухожилие. Този „шейк от месо“ беше припомнен след смъртта на няколко последователи.