Дюканска майонеза
Dukan майонезата е чудесен заместител на традиционната майонеза, тъй като е с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на холестерол, тъй като се използва само половин яйчен жълтък на порция.
Има няколко начина да направите майонеза Dukan. Първият е чрез използване на суров яйчен жълтък (официалният метод), а вторият е чрез използване на твърдо сварени яйца.
Не съм опитвал рецептата с твърдо сварено яйце, но съм го включил и защото знам, че някои хора трябва да избягват храни, които съдържат сурово яйце.
Това, което ми харесва в тази майонеза е, че когато я ям, имам чувството, че ям нещо, което не би трябвало, но знам, че мога да го направя.
Можете да промените вкуса, като добавите други съставки, като малко счукан чесън, сос Уорчестър, сос Табаско, сладък или лют червен пипер, нарязан лук, нарязан магданоз, къри на прах и др.
Слагам малко червен пипер и накълцан лук или магданоз отгоре върху майонезата, за да добавя още малко цвят. Изненадващо е как се различава само с малко докосване, променя външния си вид много за миг.
Обичам да придружавам риба с тази майонеза Dukan, но също така и хамбургери, или я разстилам върху парче тост Dukan.