Дизайн на ресторанта и основи на пода 2021
Как да създадем добра концепция за ресторанта - Гастрономически маркетинг (януари 2021 г.).
Няма значение какъв тип, размер или местоположение - всеки ресторант има основно оформление, което включва няколко общи зони, включително вход, кухня и бани. Тези области обаче често се пренебрегват в цялостния дизайн на ресторант, когато новите собственици са склонни да се фокусират върху трапезарията или бара. Обръщането на внимание на малките детайли на нов ресторант ще помогне да се създаде положително изживяване на клиентите и да се създаде бизнес от първия ден.
Входът на ресторанта
Входната зона на нов ресторант може да бъде толкова важна, колкото интериора, когато става въпрос за привличане на нови клиенти. В зависимост от вашата тема можете да използвате табели, музика, осветление, сенници и цветя, за да направите атрактивен вход в ресторанта. Докато трапезарията, барът и кухнята са важни части от ново оформление на ресторанта, не забравяйте външната/входната зона. В крайна сметка това е първата област, която клиентите виждат. Надписи, осветление, места за сядане и декорации са само някои от областите, които трябва да се вземат предвид при отварянето на нов ресторант. Прочетете повече за планирането на атрактивни и ефективни пространства за ресторанти на открито.
Чакащата зона
Не всички ресторанти имат място да се определят като зона за чакане. Тези, които имат място, могат да изберат да го държат отделно, докато други го включват в зоната на бара. Заедно с пейки или столове, за да могат клиентите да чакат удобно, вашето чакане трябва да има и някои менюта наблизо, за да могат клиентите да разглеждат, докато чакат.
Това е и добро място за показване на табло за други събития във вашия ресторант (дегустации на вино, седмични промоции, щастлив час и т.н.).