Директно от глада към затлъстяването Общество EL PAÍS
Наднорменото тегло се превръща в епидемия и в развиващите се страни - градският начин на живот и нездравословната храна нарушават традиционната диета
В бедните страни хората вече не просто гладуват, но и ядат твърде много. На планета, където липсата на храна убива дете на всеки две минути, предотвратимото затлъстяване се превръща в пандемия.
Повече информация
От различни международни организации пуснаха тревога, която предупреждава, че това вече не е само здравословен проблем в богатите страни, но и в така наречените нововъзникващи страни броят на затлъстелите се увеличава без ограничения. Докато около 300 милиона души по света страдат от сериозни здравословни проблеми поради наднорменото тегло, други 815 милиона страдат от същото, но поради липса на храна. И най-лошото е, че много пъти и двете групи живеят в едни и същи граници. Феноменът започва да се нарича „затлъстяването при недостиг“.
Не се заблуждавайте или заклеймявайте. Винаги ще има затлъстяване, защото това е генетична характеристика. Ситуация, която освен естетически съображения, временна в зависимост от времето, засяга продължителността и качеството на живота. Затлъстяването уморява съдовата система и някои органи, което причинява преждевременното им влошаване. Засега проблемът. Скандалът идва, когато това затлъстяване се появи при хора, които не бива да бъдат, и те го достигат за това, което изглежда систематично прилагане на режим, предназначен да съкрати живота им. Преяждането и заседналият начин на живот са в основата на феномена и към тези два фактора се присъединяват, в зависимост от региона на света, и други от социокултурен характер.
Организацията за прехрана и земеделие (FAO), органът на ООН, отговарящ за борбата с глада, откри тревожно нарастване на хората с наднормено тегло в края на 90-те години - което не е строго затлъстяване, а предишната стъпка - в развиващите се страни, където има райони, където има недохранване. По този начин в Китай само за три години наднорменото тегло се е увеличило с 15%, а в Бразилия до 40%. Същият феномен се повтаря в страните от Африка на юг от Сахара, където гладът е широко разпространен. ФАО установи също, че болестта на затлъстяването прогресира с увеличаване на нивото на доходите: засяга главно жените в градските райони и училищното обучение. Напротив, на места като Латинска Америка заможните хора са по-слаби от хората с по-ниски доходи.
ФАО го казва ясно: първото нещо е борбата с глада в света. Но това не означава, че наднорменото тегло и затлъстяването се считат за по-нисък риск, което в някои области като Близкия изток и Северна Африка засяга почти 50% от жените.
Една от причините, които се посочват за този дисбаланс, е не само въвеждането в развиващите се страни на начин на живот, типичен за развитите страни, но и на храни, произведени в последните или според техните стандарти: храни, пренаситени с мазнини или захари с обилно използване на други вещества като бързи растежни хормони, антибиотици или стабилизатори, оцветители и ароматизанти. Всичко това също се популяризира по поразителен начин. Достатъчно е като пример, че хранителната индустрия харчи около 40 000 милиона долара годишно за реклама. Цифра, по-висока от общия доход на 70% от страните по света и 500 пъти повече от сумата, която всички щати заедно харчат за популяризиране на програми за убеждаване на населението да спазват здравословна диета.