Диетологът подчертава хранителната стойност на Changle в регионалната диета - Araucanía Noticias Temuco

Според Алехандра Санчес, ръководител отдел „Хранене и диетология“ в UST Concepción, „приготвянето и включването на Changle в диетата от десетилетия е характерна храна за нашия регион, изключително питателна и икономична, тъй като това е продукт, който може да се консумира в салати или като част от смес от тях, осигуряващи важно хранително качество на нашите ястия ”. Той също така добавя, че „годни за консумация гъби осигуряват протеини и витамини, което ги прави особено добри за хора, които искат да следват нискокалорична и нискомаслена диета. Те също имат много вода поради състава си (между 80-90%), което допринася за правилната хидратация на тялото ".

подчертава

Хранителен принос

По отношение на приема на протеини, диетологът UST коментира, че той е с добро качество, тъй като осигурява 8-те незаменими аминокиселини, които хората трябва да включат отвън и не могат да ги синтезират.

"Те също са богати на фибри и витамини като В1 и В2, важни за мускулната тъкан и за създаването на червени кръвни клетки и антитела", добавя той. Друга негова характеристика е, че има желязо, цинк, калий, калций и магнезий, "всички тези хранителни вещества осигуряват големи ползи за регулирането на метаболизма, клетъчния баланс и формирането на костите и зъбите".