Диетолог-диетолог концепция
Определенията се различават леко по държави. В англосаксонските страни диетологът и диетологът са различни професии. В Испания обаче професията, както е отразено в Закон 44/2003 за здравните разпоредби, е диетолог-диетолог. Цитираните по-долу цитати са дословни.
Според Консенсусната конференция за професионалния профил на дипломата по човешко хранене и диететика
„Диетолог-диетолог е здравен специалист, с висше образование, признат за експерт в областта на храните, храненето и диетологията, със способността да се намесва в диетата на човек или група, от следните области на действие: хранене в здравеопазването и болести, диетични съвети, изследвания и преподаване, обществено здраве от държавни агенции, компании в хранителния сектор, колективно и социално хранене ".
Съгласно закон 44/2003 относно организацията на здравните професии (точка ж, член 7, дял I. B.O.E. номер 280 от 22 ноември 2003 г.):
„Диетолог-диетолог разработва дейности, насочени към хранене на човека или групите хора, съобразени с физиологичните нужди и, където е уместно, патологични и в съответствие с принципите на превенцията и общественото здраве“.
Според Европейската федерация на асоциациите на диетолозите (EFAD)
„Диетологът е квалифициран и юридически признат човек, който може да посъветва добра диета, както за групи хора или хора с добро здраве, така и за тези, които се нуждаят от терапевтичен режим“.