Диетите, на които са подложени жените, са насилие по пола "
Искаше да бъде психолог и военните не й позволяваха. Сега се поставя върху главите на пациенти с проблеми с храненето. И ги съветва да ядат всичко.
Густаво Кастинг/Кларин Моника Кац, диетолог
Дъщерята на румънка, която дойде с едната ръка отзад и с другата отпред и в крайна сметка имаше собствен шивашки магазин, Моника Кац щеше да учи психология, но военните бяха затворили нейната степен в СБХ: да бъде психоаналитик тя влезе в медицината. Но тя е завършила лекар и е променила курса: 23 години е работила в службата по хранене в болница Дюран, където е основала Екипа за хранителни разстройства. Днес той управлява собствен медицински център и образователен сайт Fat-Fit; а също така ръководи кариерата на специалист по хранене с ориентация към затлъстяването и следдипломна степен по хранене в университета Favaloro. Кажи какво „Не трябва да има забранени храни", Че субсидират зеленчуци, плодове и риба, и какво трябва да бъде "Легализирайте удоволствието" от храната. Написа книгите Без диета, Y. Яжте. Извън кабинета си той постави картина на Ботеро (художникът на кръгли хора) и той присъства с щифт на престилката, на който пише „Без диета“.
Как и какво ядохте като момиче?
Той изяде всичко. Баща ми ми каза, че ме наричат Pochita morphoni, защото бях седнал тихо като бебе и правех като мммм; не песен, мъркане като удоволствие. Но нямах затруднения да ям твърде малко или твърде много.
Ходили ли сте на диета?
Единственият път беше, преди да порасна, трябва да е било на 10-11 години, че имам снимки, които оглеждам. Това, което имах - и това беше свързано с обучението ми - беше диетична, затлъстела, хиперробена майка.
Диета ли е през целия си живот?
Да, той беше на диета през целия си живот. И когато се прибрахме от училище, тя изчака нас и сестра ми, които бяхме нормални, със салатата с твърдо сварено яйце!
Какво го накара да я види затлъстяла?
Тогава не ми беше ясно, но днес си спомням нощните екскурзии като много силни сцени за мен. Тя беше нощно ядене, тогава не знаех какво е синдром на нощното хранене. Но помня миризмата на храна в средата на сутринта. Щях да се събудя някоя нощ и в кухнята имаше дисплей, сам, тайно. За мен това беше навик. И нормално.
Говорите за удобно тяло.
И да, хората не искат здраво тяло, те искат удобно тяло. Здравето е средство за. За да се върнете към играта на футбол, за да можете да хигиенизирате хипероби, да можете да правите любов, да играете с внука на пода, да шофирате отново. Здравето е начин да обитавате удобно тяло.
И претендирайте за удоволствието от яденето.
Удоволствието е като двигател на живота. Моята тема е защо ядем, актът на хранене, вечерята и трудността на всеки от онези, които идват тук с конфликт между неудобно тяло - анорексик поради слабост, затлъстел човек поради дискомфорт, диабетик поради опасност - и актът на хранене, неизбежен, неумолим акт, защото ние сме проектирани така, че хранителният обект да осветява зоните за награди за нас, така че да го търсим и видът да продължи напред. Не мога да се противопоставя на това. Тези, които предлагат да можем да демонизираме въглехидрати или меса - сега има веганство, тази метарелигия - ме притесняват. Ние усложняваме живота на хората.