ДИЕТИСТ ХРАНИТЕЛ НА ПРАВИЛНИЯ ПРОФЕСИОНАЛ ЗА РАЗГОВОР ЗА ХРАНЕНЕТО SCC

диетист
Човек трябва да завърши 4 до 5 години бакалавърско обучение, за да стане професионалист в областта на храненето и диетологията в Колумбия. Онези, които правят препоръки за храна и хранене и са широко следвани в дигиталните медии, са хора, които никога не са били професионално обучени.

За: Кели Товар Пеня, ND GNCV.

Leany Blandón, ND GNCV.

Моника А. Фореро Б., ND GNCV.

По отношение на честването на Деня на диетолога в Латинска Америка, който се чества от 1974 г., в чест на този, който се смята за баща на храненето, Педро Ескудеро, уместно е да се направи призив към общността да потърси насоки и насоки в тези, които са били обучени за това.

В Колумбия обучението на диетолога-диетолог започва през 50-те години със създаването на Школата за диетолози на университета Javeriana. В момента страната има 14 програми за хранене и диететика, събрани в Колумбийската асоциация на факултетите по хранене и диететика - ACOFANUD.

Има множество компетенции и работни области, от които специалистът по хранене може да допринесе за обществото: човешко хранене, наука и технологии за храните, управление на хранителните услуги, клинично хранене за възрастни, детско клинично хранене, обществено хранене, хранене и спорт, хранене и маркетинг. Предизвикателствата на професионалния растеж и реалностите на пазара генерират нови сценарии за допълнително обучение за следдипломна и магистърска степен с цел разширяване и задълбочаване на знанията им.

Научният преглед, статия след статия, показва основната роля, която храненето играе при появата, развитието, профилактиката и/или лечението на множество заболявания като затлъстяване, сърдечно-съдов риск и някои видове рак, наред с други.

С този фон и широкото разпространение в обществото на преобладаващата роля, която балансираното хранене играе в опазването на здравето, ние се чудим защо човек предпочита да вярва в това, което блогър, youtuber, художник, модел или продавач на многостепенни продукти, ако им липсват технически и научни познания по анатомия, биология, биохимия, физиология, микробиология, наред с други важни за разбирането на сложния свят на метаболизма на храната и нейните хранителни вещества? И изправени пред този въпрос, пред нас като професионалисти в храненето възниква друг: липсва ли ни лидерство и не сме ли успели да спечелим сценарий, който ни отговаря? Може би не се подготвяме за комуникационни техники? Не ни ли научиха да бъдем предприемачи?