Диетичното намаляване на въглехидратите вместо калории е по-ефективно за отслабване
Изследователите заключават, че не всички калории са сходни за тялото
От NARA SCHOENBERG/CHICAGO TRIBUNE
13:05 ч. На 21 ноември 2018 г. CST
В проучване на хора с наднормено тегло, поддържащи загуба на тегло, хората на диета с ниско съдържание на въглехидрати изгарят около 250 калории на ден повече от тези на диета с високо съдържание на въглехидрати.
Изследването на 164 души, публикувано наскоро от медицинското списание BMJ, отбелязва предизвикателството да се поддържа загуба на тегло в резултат на произтичащото от това намаляване на глада и метаболизма и казва, че ефектът на изгаряне на калории при нисковъглехидратна диета „може да подобри успеха на лечението на затлъстяването“.
"Тези открития показват, че всички калории не са сходни за тялото и че ограничаването на въглехидратите може да бъде по-добра дългосрочна стратегия за отслабване от ограничаването на калориите", каза съавторът на изследването д-р Дейвид Лудвиг, съп. Директор на Balance Фондация за превенция на затлъстяването в Детска болница в Бостън.
Изследването се занимава с един от най-досадните проблеми при отслабването: С намаляването на теглото тялото отвръща на удара, изгаря по-малко калории и ни бомбардира със сигнали за глад. ": Това е рецепта за провал", каза Лудвиг.
Освен това е донякъде загадъчно: защо тялото реагира така, сякаш гладува, когато очевидно не е? За някои изследователи, включително Лудвиг, отговорът се крие в модела въглехидрати-инсулин, теорията, че преработените въглехидрати, като бял хляб, предизвикват хормонални промени, които водят до глад, забавяне на метаболизма и наддаване на тегло.
Преработените въглехидрати бързо се усвояват в захар, повишавайки нивата на инсулин, каза Лудвиг. От своя страна инсулинът програмира мастните клетки за съхраняване на излишните калории. Когато калориите попадат в мастните клетки, мозъкът не може да ги възприеме и смята, че тялото се нуждае от повече храна.
Авторите на изследването са си сътрудничили с държавния университет Фрамингам, където 164 души с наднормено тегло (студенти, персонал, преподаватели и членове на общността) са се съгласили да ядат само храни, предоставени от проучването. Първо, участниците в изследването са загубили около 12 процента от телесното си тегло, което е около 20 до 25 паунда за средния участник.