Диетично качество на популация от млади хора в Гуадалахара

В
В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

SciELO Analytics
Google Scholar H5M5 ()

Член

Испански (pdf)
Статия в XML
Препратки към статии
Как да цитирам тази статия
SciELO Analytics
Автоматичен превод
Изпратете статия по имейл

Индикатори

Цитирано от SciELO
Достъп

Свързани връзки

Цитирано от Google
Подобно в SciELO
Подобно в Google

Дял

Болнично хранене

версия В он-лайн В ISSN 1699-5198 версия В отпечатана В ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В vol.24В no.2В МадридВ Март/АприлВ 2009

Диетично качество на популация от млади хора в Гуадалахара

Качество на диетата на популация от млади хора от Гуадалахара

I. Fernández Morales, M. ВЄ V. Aguilar Vilas, C. J. Mateos Vega и M. ВЄ C. Martínez Para

Катедра по хранене, хроматология и токсикология. Фармацевтичен факултет. Университет в Алкала де Енарес. Алкала де Енарес. Мадрид. Испания

Ключови думи: Диета. Тийнейджъри. Качество. Индекс на здравословно хранене.

Въведение

Всеки ден разпространението на хроничните заболявания, свързани с начина на живот, се увеличава, начина на живот, който обикновено се прилага в детска възраст и който се консолидира през юношеството 1. Следователно е от съществено значение на този етап да се провеждат изследвания на начина на живот и на този етап да се вземат адекватни мерки за превенция на определени патологии, които засягат качеството на живот на населението. Трябва да се помни, че продължителността на живота на западното население се е увеличила значително през последните десетилетия, но това по-голямо дълголетие трябва да бъде придружено от добро качество на живот.

Население и методология

Проведено е изследване на напречно сечение върху популация от 467 младежи на възраст между 12 и 17 години, записани в средни училища в град Гуадалахара (Кастилия-Ла Манча, Испания). Населението е избрано на случаен принцип сред ученици на тази възраст в този град и е в добро здраве. И на родителите, и на учениците е обяснено от какво се състои проучването и е получено изричното им съгласие. Работата е извършена през пролетта на 2004 г. Характеристиките на разглежданото население са включени в предишни работи 15-16 .

Диетични въпросници

За провеждането на това проучване са използвани 7-дневен диетичен запис и въпросник за честотата на консумация. Тези въпросници са били администрирани от двама експерти по хранене, които от своя страна са проверили и измерили количествено записите за храните.

С данните, предоставени от тази програма, е проведено проучване за спазването на диетата, консумирана от тези млади хора, към средиземноморския режим на диета. За това е изчислен средният относителен процент на спазване на средиземноморския режим на диета (% ADM), описан по-рано от Tur et al. 9, който основно взема предвид консумацията на бобови растения, зърнени храни, плодове, зеленчуци, риба, месо и мляко, както и умерената консумация на алкохол.

Антропометрично изследване

Теглото и височината на изследваната популация се оценяват без обувки и с леки дрехи, като се използва стадиометър тип Harpender, свързан с прецизен вез Seca, (прецизност 100 g). От тези данни се изчислява ИТМ (индекс на телесна маса). Обиколката на талията и ханша е количествено определена с помощта на рулетка от неразтеглив материал (диапазон 0-150 cm).

Социодемографско проучване

Във връзка с посочения по-горе диетичен въпросник, беше въведен въпросник, в който беше събрана социодемографска информация от семейството на всеки от участниците в изследването. Разглежданите данни са: възраст, пол, извънкласна физическа активност, ниво на образование на майката, тъй като тя отговаря за приготвянето на храната (нито едно, основно, средно и университетско) и социодемографско ниво на семейството въз основа на професията на родители и класифицирани като ниски, средни и високи.

Статистически анализ

Статистическият анализ беше извършен със софтуера Statgraphics 5.0 и SPSS (Statistical Package Social Sciences) за Windows 14.0. Резултатите са показани като средни стойности и стандартни отклонения. За да се провери дали стойностите се различават значително една от друга, е използвано многократно сравнение. Методът, използван за разпознаване, е процедурата за най-малко значими разлики на Fisher. Корелациите между приема на различни хранителни вещества и социално-икономическите и културни фактори са изчислени с помощта на коефициента на корелация на Пиърсън. По същия начин е извършен многовариатен анализ: факториален и дискриминационен анализ, който позволява установяване на връзките между променливите.

Резултати и дискусия

Изследваните млади хора се хранят на диета със среден качествен резултат 62,78 (таблица II), диета, която може да се счита за приемлива. Ако обаче се вземе предвид процентното разпределение на населението, се наблюдава тенденция към по-ниски качества, като 9,64% от учениците се хранят неадекватно (фиг. 1). Само 2,41% от тези ученици са имали отлична диета.

Ако се вземе предвид тегловният принос на различните компоненти на това качество, се получава, че тези, свързани с умереността и баланса, са тези, които получават най-ниската оценка. Причината за това може да бъде високият прием на липиди, особено наситени мастни киселини (таблица II). Всъщност параметрите AGP: AGS и (AGP + AGM): AGS представят средни стойности съответно от 0,37 ± 0,09 и 1,85 ± 0,28, когато те трябва да имат стойности, по-големи от 0,5 и 2, съответно. По същия начин нивата на холестерола са високи, приблизително 20% по-високи от препоръчаните цифри, със средни стойности от 384,69 ± 74,24 mg. Същото може да се каже и за приема на натрий (3395,43 ± 729,57 mg срещу по-малко от 2400 mg). Тази липса на умереност и баланс може да бъде свързана, в малко или много близко бъдеще, с появата на заболявания като затлъстяване, хиперхолестеролемия, диабет, сърдечно-съдови заболявания и др.