Диетичният прием на желязо и неговият дефицит при елитни волейболистки

желязо

В
В 		В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Цитирано от Google
  • Подобно в SciELO
  • Подобно в Google

Дял

Болнично хранене

версия В он-лайн В ISSN 1699-5198 версия В отпечатана В ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В т.27В бр.5 В МадридВ септември/окт.В 2012

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2012.27.5.5948В

Диетичен прием и дефицит на желязо при елитни жени волейболистки

J. Mielgo-Ayuso 1,2, A. Urdampilleta 3,4,5, J. M. MartGnez-Sanz 5,6 и J. Seco 7

Ключови думи: Диета. Липса на желязо. Феритин. Трансферин. Волейбол.

Въведение: Волейболната практика изисква многократни въздействия върху ръцете и краката, причинени от вертикални скокове, падания, търгове, внезапни и бързи промени в посоката, поради което може да ни създаде проблеми в метаболизма на желязото (Fe) и препоръчителния прием от 18 mg/ден ( при жените като цяло), не е достатъчно, за да отговори на нуждите на играчите на волейболна жена (JVF).
Обективен: Анализирахме FS и IST на 10 JVF екип от испанската Суперлига (26,6 ± 5,9 години и височина 178,05 ± 8,7 см) в два момента на сезона: Седмица 0 (преди старта на предсезона) и Седмица 11 (след 11 седмици от обучение и 6 мача от редовния сезон). Също така се изчислява приемът на Fe през този период с въпросник за честотата на консумация, разработен и тестван с хранителни записи от 7 дни.
Резултати: Забелязахме, че приемът на 25,8 mg/ден диетичен Fe не е достатъчен, за да се предотврати 30% от JVF да страдат от предлатентен дефицит на желязо и 20% латентен дефицит (преди анемия).
Заключение: Може да се препоръча провеждането на периодични анализи на кръвта и обучение на храните, като се преподава кои храни, съдържащи високо съдържание на хем от Fe-тип, и факторите, които могат да попречат на абсорбцията.

Ключови думи: Диета. Недостиг на желязо. Феритини. Трансферин. Волейбол.

Въведение

JVF участва доброволно. Всички подписаха формуляр за информирано съгласие, където бяха информирани подробно за експерименталните процедури в съответствие с декларацията от Хелзинки.

Контрол на приема на храна

Кръвни проби и проследяване на нивата на дефицит на Fe

След гладно от поне 12 часа, кръвни проби бяха взети от предтекубиталната вена от всички участници между 08:00 ч. Сутринта. и 09:00 ч. в S0 и S11, като се вземе предвид и в двата момента, че нито един от тях не е имал менструация. Никой от тях не е тренирал ден преди вземането на пробата.

Обработка на данни и статистически анализ

Както показва таблица II, се наблюдават леки намаления в теглото и стойностите на ИТМ от 0,11% и 0,05%, като се получават стойности в S11 съответно от 69,6 ± 8,3 kg и 21,9 ± 1,4 kg/m 2, съответно.

По отношение на хематологичните променливи, Таблица II показва, че FS намалява с 18,82% до 52,20 ± 46,38 ng/mL в S11, от 62,00 ± 43,59 ng/mL в началото на проучването (S0). От друга страна, се наблюдава статистически значително намаление (P

Таблица III показва, че 100% от JVF са имали правилно състояние на Fe депозитите в S0, докато в S11 те са били намалени до 5 случая (50%). По същия начин при S0 не са наблюдавани случаи с отлагания на Fe в предварително латентно състояние и с латентен дефицит на Fe, докато при S11 те са се увеличили съответно до 30% и 20% от случаите.

Общият енергиен прием от JVF е 2839,74 ± 267,69 kcal/ден (таблица IV). Общата консумация на Fe е 25,80 ± 4,85 mg/ден, от които 9,37 ± 3,46 mg/ден са хем Fe и 16,43 ± 3,63 mg/ден са не-хем Fe.

В нашето изследване забелязахме, че в началото на изследването (S0), точно преди началото на предсезона, FS представя стойност от 62,00 ng/mL, но в края на изследването (S11) показва намаление от 18,82%, оставащо при 52,20 ng/mL. И двете стойности показват адекватно състояние на резервите Fe 26 и са по-високи от стойностите, получени през сезона както от Ахмади, така и от сътрудници, както и в предсезона от Ostojic et al. 19,34 в JVF, както и от Nubiala et al. 35 при други спортисти, но те са подобни на тези, получени от Ahmadi et al. 26 при полупрофесионални баскетболисти. Трябва да се има предвид, че стойностите на FS между 20-60 ng/ml често се наблюдават при спортисти с дългосрочна издръжливост 36 .

От друга страна, IST в началото на нашето проучване показва стойност от 27%, много подобна на тази, установена от Ostojic et al., В JVF 34, както и други автори в други спортове 19,34,35,37, обаче в края на предварителната подготовка на проучването се наблюдава значително намаляване на IST, оставяйки стойността на 19,10%, доста под тези, наблюдавани от Ahmadi et al. 19 и от Ostojic et al. 34 в JVF.