Диетични рискове и ултрапреработени храни
Диетични рискове и ултрапреработени храни
Луис Мануел Валдес 1
1 Англоамериканска клиника. Лима, Перу.
Хипократ каза „нека храната бъде най-доброто ви лекарство“, опитвайки се да ни напомни за важността на правилната диета, за да имаме здравословен живот; Този съвет обаче изглежда не се разглежда в момента, защото има хранителна криза, както напомня скорошна статия, публикувана в списание Lancet (1), авторите на тази статия потвърждават, че недохранването във всичките му форми, включително затлъстяването ... е основната причина за лошото глобално здраве ”. Хранителният проблем трябва да се разглежда от всички ъгли, като е необходимо да се установят препоръки за оптимален прием на калории, търсещи здравословни диети, които влияят на глобалното здраве и избягвайки диети, които носят риск за здравето.
У нас са публикувани проучвания, оценяващи разпространението на наднорменото тегло и затлъстяването при децата. Д-р Престън извърши вторичен анализ на данни от надлъжно проучване на деца в бедност (5). Това проучване проследява кохорта от деца на възраст между 7 и 8 години през 2009 г. Преобладаването на наднорменото тегло е 19,2% и затлъстяването 8,6%, което се наблюдава при деца, идващи от по-висок социално-икономически слой. В друго проучване, което анализира данните от Информационната система за хранителния статус, беше установено, че между 2010 и 2015 г. преобладаването на наднорменото тегло и затлъстяването на национално ниво е съответно 6,2% до 6,8% и 1,5,5 до 2,7%. По-висока честота на наднормено тегло и затлъстяване се наблюдава в крайбрежните райони, особено в Лима, Калао, Ика, Мокегуа и Такна (6). Villena J. (7), в преглед за наднорменото тегло и затлъстяването в Перу, когато описва педиатричната популация и юношите, анализирайки данните от Националното проучване на домакинствата (ENAHO), установява, че 8,2% от децата под 5-годишна възраст са с наднормено тегло, а на възраст между 5 и 19 години 24,4% са с наднормено тегло.