Диетични показатели за качество и здраве при учениците - La Garbancita Ecológica

Това проучване, проведено от Автономния университет в Мадрид, има за цел - чрез измерване на индекса KidMed - да предостави научни доказателства за различните ефекти върху здравето на децата от конвенционалните и органични храни. За това се сравняват две групи ученици, едната с конвенционална диета, а другата с органична диета. Извадката се състои от 65 момчета и момичета, 15 от семейства, участващи в кооперацията La Garbancita Ecológica (LGE) и 50 от Центъра за новородено и начално образование Joaquín Costa (CEIP). Този проект за завършена степен е пилотно проучване, което разработва методология, която да се използва в бъдещи проекти.

показатели

Първата стъпка беше интервю с децата, събиращо техните антропометрични и физиологични измервания (тегло, височина, височина на седене, обиколка на талията, мастни гънки, кръвно налягане и др.), Показатели за затлъстяване и сърдечно-съдов риск, физическа активност и информация за консумация на храна на всеки един с подкрепата на училищни менюта и дидактически материал, така че децата да нямат проблеми с количествата храна (грамове). Майки и/или бащи също са били интервюирани относно консумацията на тютюн, образователното ниво, консумацията на храна, броя на ежедневните хранения. Теглото и височината бяха измерени и информацията беше събрана от здравните досиета на техните деца.

Резултати
1. - Демографски данни: 75% от бащите и майките имат висше образование. Не се наблюдават значителни разлики в образователното ниво на майките и бащите между двете групи.
2. - Показатели за затлъстяване:

а) Антропометрични променливи, показателни за затлъстяването в група 3 (9 до 12 години): индекс на височина на талията (WTI), индекс на телесна маса (BMI),% мастна маса (% FG) (виж графика 1).

Няма статистически значими разлики в показателите за затлъстяване между двете групи. За да се знае хранителният статус на момчетата и момичетата по отношение на препоръчителните стойности, средните стойности на ИТМ по възраст и пол бяха изчислени и нанесени на стандартните криви за ИТМ, публикувани от СЗО през 2007 г.