Диетични митове и факти CuidatePlus
След като даде отчет на три кръгли маси, на които са седели до девет водещи национални експерти по възпалителни заболявания, Diario Médico прави равносметка на основните позиции, записани от гостите. Най-забележителното: рационалният скептицизъм по отношение на възможностите, които тепърва ще бъдат демонстрирани, на диетата като елемент за предотвратяване на възпалителни заболявания или, във всеки случай, за облекчаване на техния ход.
Основното е да се избягват обобщения. Оценяването на нещата - диетата в този случай - в правилната им мярка, което би било популярно казано, с цел да не се създава фалшива надежда и да се продължат митове, които често водят до недоразумения. Това е това, което започна да се нарича "перверзен ефект" или, което е същото, тенденцията да се дава сляпа вяра в интервенции със съмнителна ефикасност - промяна на хранителните навици, за пореден път - в ущърб на форми на научно обосновано лечение, като традиционния - или може би не толкова предвид 180-градусовия завой, преживян през последните две десетилетия с разпространението на биологични терапии и напредъка на персонализираната медицина - фармакологично лечение (виж DM от 3-XII-2010).
„Няма храни, които могат да бъдат класифицирани като добри, от една страна, или лоши, от друга,“ бе бърз, за да даде ясно да се разбере Хосе Мария Алваро-Грация, специалист по ендокринология в Hospital de La Princesa в Мадрид, в първата от неговите намеси в дебата на ревматоиден артрит, което беше втората от срещите, организирани от Diario Médico в сътрудничество с Института на Томас Паскуал в рамките на цикъла за възпалителни заболявания и хранене. И ако твърдението е толкова категорично, то е, защото „понастоящем няма солидна научна основа, която да подкрепя препоръките на някои диетични насоки извън предложенията, включени в общия Средиземноморска диета"(DM), каза Хосе Луис Андреу, ендокринолог в болница Пуерта дел Йеро, в столицата, почти оставяйки въпроса да бъде уреден, преди да започне.
Има обаче място за противоречия. Основната празнина, през която той се изплъзва, е интернет, този вид виртуална агора, където огромно количество информация се слива, често по хаотичен начин. Пример: първият съвет, който киберпациентът получава, когато посещава Интернет в търсене на решения в рамките на техния обсег, за да се изправи срещу болестта на Crohn, е да премахне мляко от покупката. „Не е вярно обаче, че непоносимостта към лактоза е по-голяма сред засегнатите от тази автоимунна патология, която атакува храносмилателния тракт“, казва Вирджиния Роблес, изследовател в обучение в долината Хеброн в Барселона.
Консумация на млечни продукти
Противно на това, което може да се прочете онлайн, връзката между консумацията на млечни продукти и чревното възпаление изобщо не е доказана. Приемането само по себе си на дискредитирането на скъпоценната бяла течност, богата на витамин D Y. калций, също ще носи риск от развитие остеопороза. "Очевидното е, че би било удобно да се ограничи или дори да се отнесе към миналото - продължава Роблес - консумацията на тези продукти, в случай че те са свързани с увеличаване на воднистите изпражнения по време на остри огнища на болестта." Същото важи и за фибри (виж DM от 4-X-2010).
В този смисъл ограниченията не са априори желателни, тъй като те могат да доведат до повишено недохранване. Продължавайки с примера на Крон, хранителните дефицити включват четири предположения: лошо усвояване, увеличен разход на енергия, загуба на протеин неволно - под формата на диария - и възможно намаляване на приема на храна, или поради липса на апетит или страх от влошаване на здравословното състояние (виж DM от 4-X-2010).