Диетични файлове - Maye; s Бистро
От добрите малки ... пикантни, но вкусни!
Усещането за парене е постепенно, а не незабавно. Той се увеличава, тъй като вкусовите пъпки се възпаляват, очите стават воднисти и температурата на тялото постепенно се повишава. Интензивността не винаги е еднаква, нито за всички еднаква, дори има такива, които демонстрират фин мазохизъм и му се радват като деца. За тези, които все още не са установили причината за тази сцена, това е моментът, когато сочна пикантна хапка прави своето.
Има различни разновидности и обхватът на интензивността е обширен, от „тайландски дракон‘Thai - което ще ви накара да плачете със сигурност - към меките мента Италиански. Чили, кайен, чушки и червен пипер, джинджифил, уасаби, всички са пикантни и придават вкус и въпреки че имат лоша репутация, истината е, че лютото има добър списък от предимства. Стига да се консумира умерено.
Тази пикантна особеност на някои храни се дава от концентрацията на капсаицин, химично вещество, което при контакт с лигавицата на устата причинява парене или сърбеж.
В днешно време основно се използва като подправка, но в продължение на много години се използва за запазване на храната и предотвратяване на инфекция. Но освен техните гастрономически услуги, те осигуряват важни ползи за здравето. Приблизително:
Облекчете болката: Според проучвания, публикувани в British Medical Journal, капсаицинът може да бъде полезен като допълнение към терапията за лечение на хронична болка.
Увеличете притока на кръв: Пикантните храни, като чушките халапеньо, имат свойството да увеличават притока на кръв, поради което се използват за подобряване на проблемите с кръвообращението.
Подобрява храносмилането: Въпреки факта, че неговите недоброжелатели твърдят, че може да причини стомашно разстройство, истината е, че консумацията на пикантно увеличава процеса на храносмилане в стомаха, ускорява бавните движения на червата и облекчава запека.
Борба със задръстванията: Капсаицинът и химичният процес, който той задейства в устата, деблокира носните проходи, когато те са претоварени и също е отхрачващо средство.
Изгаря калории и потиска апетита: Повече от един ще имат усмивка на устните си и ще включат пикантно в списъка за пазаруване. Ами да, очевидно и според проучване, проведено в университета Purdue (САЩ), половин чаена лъжичка лют червен пипер по време на хранене може да помогне за потискане на апетита, стимулиране на метаболизма чрез увеличаване на телесната топлина и съответно изгаряне на калории.
Много ползи, но както вече беше казано, малко от доброто. Излишната топлина може да има обратен ефект и да развие стомашни състояния като гастрит или киселини.
Тъй като ние почитаме вкуса, вкуса и интензивността, не бихме могли да оставим пикантно извън менюто. След някои опити сметнахме, че най-добрият начин да го включим в хамбургера е чрез доматен чатни, комбинацията е порок и ние искахме да я споделим с вас.
Ето нашата пикантна версия на домати чатни ... и не, не е тази на готвача Пеня, състезателката на главния готвач, която е увенчала с този сос добре познат търговски хамбург.
От: Лисбет Калзадила Мере
Кажи ми какво ядеш и аз ще ти кажа какво си
Отслабването не е целта, натрупването на мускулна маса не е целта. Те не реагират на модата и това, което е тенденция, не е това, което ги тревожи най-много. Тези, които са решили да премахнат животинските протеини и някои храни от диетата си, се придържат към основните принципи: живейте здравословно, дайте на тялото това, от което наистина се нуждае и избягвайте химически и преработени продукти.