Диетична манипулация на мастнокиселинния състав на холестероловите естери в черния дроб

ЕЖЕДНЕВЕН МАНИПУЛИРАНЕ НА СЪСТАВА НА МАСТНИ КИСЕЛИНИ НА ХОЛЕСТЕРОЛНИ ЕСТЕРИ В ЧЕРНАТА ПЪТЪРКА И ЕФЕКТЪТ ОТИ НА ПЛАЗМЕНИТЕ ЛИПОПРОТЕИНИ

манипулация

H Alonso 1 и V Bosch 2 .

  1. Училище по хранене и диететика.
  2. Липидологичен отдел Институт по експериментална медицина. Медицински факултет. Централен университет на Венецуела.

Връзката между хранителните мастни киселини, атерогенезата и плазмените концентрации на липиди е известна. Тъй като плазмените липопротеини идват отчасти от черния дроб, интересно е да се установи как мастните киселини в диетата влияят върху чернодробните липиди. Изследвахме ефекта от модификациите на диетичните мастни киселини върху черния дроб на мъжки плъхове при плъхове. Животните бяха подложени на диети със същото общо съдържание на мазнини, но от три различни източника: рибено масло, царевица и палма. В първата има значителен дял от полиненаситени мастни киселини от серията n-3, във втората преобладават мастните киселини от серията n-6 и в третата олеинова и палмитинова киселини. Съвсем ясно е, че основната модификация пада върху чернодробните естери на холестерола, техните мастни киселини и плазмените концентрации на липопротеини.

Ключови думи: липопротеин, диетични мастни киселини, мъжки плъхове, чернодробни липиди, атерогенеза.