Диети за отслабване Красота и здраве
Алберто Кормило определя така наречената си система „C“ за отслабване като „нов подход към оценката на храната, който надхвърля калориите“, което той обяснява подробно в едноименната си книга, първата от „поредица, която ще предостави актуализиране на всичко, което е свързано с наднорменото тегло, неговите последици, неговата профилактика и лечение ".
Според родения в Аржентина лекар и експерт по затлъстяването неговият метод взема предвид всички знания, които са били досега във връзка с тази епидемия - тъй като тя се счита от Световната здравна организация (СЗО) - от появилите се лекарства за борба с него, дори бариатрична хирургия (балон, лента, стомашен байпас и др.).
„С тези знания разработихме формула, която отчита присъствието на различни компоненти в храната, които допринасят за загуба на тегло, укрепват имунната система и забавят стареенето“, казва Кормильо в предговора към книгата си (Океан). (Седем диети, които работят за холивудските звезди).
Състои се от шест компонента (калории, индекс и гликемично натоварване, фибри, мазнини, протеини и калций), от които на всяка храна - или комбинация от тях - се дава определен брой кредити, тоест определена стойност според нейните свойства и размера на порцията.
Тези кредити, уверява лекарят, позволяват на хората да организират „здравословна диета, която им позволява да отслабнат, да се грижат за здравето си и значително да подобрят качеството си на живот“.
По този начин храната се поръчва според кредитите, които имат в:
- Ниска: между 0 и 2 кредита
- Умерено: между 2,5 и 5 кредита
- Висока: между 5,5 и 10 кредита
- Много висока: повече от 10 кредита
„Има храни, които имат 0 кредита и те са тези, които могат да се консумират свободно като повечето зеленчуци“, казва Кормильо. За останалото и тъй като е невъзможно да се знаят достойнствата на всяка храна, експертът по затлъстяването препоръчва да се разгледа така нареченият „хранителен диамант“, който ги разделя на повече и по-малко удобни.
Първите са тези, които дават на храната най-ниска оценка и обикновено са тези, които представят най-голямо количество защитни принципи. „Следователно те са идеални за включване в ежедневната диета, тъй като допринасят за загуба на тегло и поддържане на адекватно здравословно състояние“, казва лекарят в книгата си. Примери за тях са ненаситените мазнини Омега 3 (риба, ядки и др.), CLA или конюгирана линолова киселина (месо, мляко и техните производни), калций, протеини, фибри и бавно усвояващи се въглехидрати. (10 авторски диети).