Диети с високо съдържание на протеини Рискове, които съществуват от излишната консумация Хранене

Мария Луиза Хервиас, бивш водач по хранене
|
Вижте повече за храненето

Излязоха няколко коментара във връзка с прекомерната консумация на протеинови храни и/или добавки, особено след като те се препоръчват широко във фитнес залите за увеличаване на мускулната маса. Високият му прием обаче може да има негативни последици за здравето.

Протеините при консумация се разграждат до аминокиселини и малки полипептиди, които влизат в тялото ни, за да изпълняват много функции като възстановяване и делене на клетки, транспорт, образуване на ензими и т.н.

Когато се консумира по-голямо количество от необходимото, бъбрекът отговаря за премахването на излишъка. Това предполага претоварване на бъбречната функция, което може да причини дългосрочно увреждане на този орган, особено ако консумацията на вода не е достатъчна, за да улесни отделителната му работа.

Ако към това се добави ниска консумация на плодове и зеленчуци, може да се генерира хронична метаболитна ацидоза, която, макар и с ниска степен, има вредни ефекти върху тялото, включително забавяне на растежа при деца, намаляване на костната маса и мускулите при възрастни и образуване на камъни в бъбреците.

Намаляването на костната маса, продукт на диета с високо съдържание на протеини, се дължи на факта, че насърчава по-голямото елиминиране на калция, което променя костния метаболизъм и може да доведе до заболявания като остеопения и остеопороза с течение на времето.

Във връзка с горното, също е наблюдавано в няколко проучвания, че излишъкът от протеини в диетата предизвиква нарушения в ендокринната функция, като промени в нивата на растежен хормон, IGF-1, инсулин, глюкокортикоиди, щитовиден хормон, паратиреоиден хормон и витамин D.

Сега колко протеини трябва да консумираме?

FAO/WHO посочи, че средната консумация от 0,8 g протеин на kg тегло покрива всички хранителни нужди на нормалния възрастен; тоест при 60-килограмова жена е подходяща диета с 48 g протеин.