Диетата за дълголетие, проектираща ежедневното хранене, за да живее здравословно над 100
Откакто списание Time го нарече „гуруто на дълголетието“, ученият и диетолог Валтер Лонго разпространи по света насоките на първата диета, не предназначена да отслабне, а да живее по-дълго и по-добре.
Валтер Лонго е плодовит, строг и многостранен учен в областта на биогеронтологията. Той е прекарал по-голямата част от живота си в изследване на профилактика и лечение на най-често срещаните заболявания на XXI век чрез диета. Всички резултати от неговите изследвания са отразени в „Диета за дълголетието“, хранителен трактат, който показва, че ключът към младостта и регенерацията се намира в клетките на човешкото тяло. За Лонго, чиято диета вече е предписана от повече от 5000 лекари в САЩ, Великобритания и Италия, няма смисъл да се възприема стратегия за всяко заболяване: „дори да завършим с рак, бихме живели средно само за още три години и тогава винаги ще има някаква друга болест. Трябва да се намесим в процеса на дълголетие ", заяви Лонго в представянето на книгата си.
Идеята е лекуват стареенето от гени и хранене. Лонго обиколи света, за да се срещне с най-дълго живеещите хора, да научи за диетата им и по този начин да започне да разследва какво ги е накарало да живеят повече от 100 години. Той открива, че приемайки определена дневна диета, съчетана с редовни диети, имитиращи гладуване, клетките на нашето тяло могат да препрограмират, защитават и регенерират. Ефектите надхвърлят загубата на коремна мазнина и поддържането на мускулна и костна маса, тъй като те също активират стволови клетки и регенерацията на различни системи, което намалява рисковите фактори за заболявания като диабет, рак и сърдечно-съдови заболявания, автоимунни и невродегенеративни. Концепцията е много проста. Първо се унищожават лошите клетки, които причиняват заболяване, след това се активират стволовите клетки и след това се създават нови клетки, регенериращи увредения орган или система. „При интервенции със стволови клетки - където те се заменят с други - ние все още не отстраняваме проблема - казва Лонго, - но диетата може да го направи. И това, което работи при много заболявания при мишки, сега искаме да го тестваме при хората ", се посочва в него.
Да направя диетата за дълголетие Не е необходимо да гладувате, напротив, ще ядете повече, но по-разнообразно. Например чиния спагети със сирене тежи 360 грама и има 1100 калории, докато една с нахут, зеленчуци и някои макаронени изделия тежи 770 грама, но има само 800 калории и е полезна за тялото ви. С тази диета ще подобрите нивата на холестерола, умереното кръвно налягане, ще намалите кръвната глюкоза и ще подобрите нивата на трансаминазите и триглицеридите.
Стълбовете на диетата
Диетата за дълголетие се основава на консумация на храни на растителна основа и риба. Бобовите растения (боб, леща, грах, нахут и др.) Трябва да са в основата на протеините, които ядете. Освен това трябва да ядете зеленчуци и плодове.
Относно риба трябва да се ограничи до 2 или 3 хранения седмично и ниско съдържание на живак, Ето защо той препоръчва да се ядат риба тон, риба меч, скумрия, скумрия или групер само веднъж месечно, които са с високо съдържание на живак и следователно включват сардини, платика, пъстърва, миди, скариди и бяла риба. Колкото повече омега 3/6 и витамин В12, толкова по-добре. От 65-70 години трябва да се включват повече риби, за да се компенсира загубата на мускулна маса.
Яжте малко протеин: 800 грама на килограм тегло: Например, ако тежите 60 килограма, трябва да ядете 42 грама протеин. Ако теглото ви е над 90-100 кг, ще са достатъчни 60 грама на ден. 80% от този протеин трябва да се приема на едно хранене, за да се максимизира мускулния синтез. Те трябва да са малко животински протеини, по-добре риба и много зеленчуци. Говорим за протеини, а не за протеинова храна. Важно е да сте наясно с това, тъй като може да причини недохранване. Например 50 грама нахут съдържат 5 грама протеин.