Диетата за човек с диабет се счита за основен стълб при лечението им; Здраве
от Здраве и медицина 5 юли 2020 г.
Периодичното гладуване се счита за полезна модалност за някои хора с диабет, но под строг надзор и при допускане, че все още няма последователни доказателства
„Няма суперхрани и никоя храна няма да излекува диабета“, казва Мария Балестерос Помар, специалист от Службата по ендокринология и хранене към Университетската болница в Леон, която участва в кръгла маса за противоречия на диетата при диабет, в рамка на XXXI Национален конгрес на Испанското общество за диабет (SED). Това е само един от многото митове и грешки, които все още съществуват във връзка с диетата при човек с диабет.
Както е признат от този експерт, „здравословното хранене се превърна в модерна тема през последните години“, с отрицателната последица от това, например, да бъде обект на внимание от социалните мрежи, „които са направили много хора с влияние, които без адекватна квалификация, дават своето мнение по здравословните проблеми като цяло и по-специално по отношение на храните, които могат да бъдат опасни за здравето “. Поради тази причина той съветва, че „специалистите, които имат адекватно обучение, трябва да отговарят за предаването на съобщения, основаващи се на научни доказателства, които демонтират много погрешни съобщения“.
Митове, вярвания и грешки
Сред митовете и вярванията, които напоследък придобиват все по-голяма значимост по отношение на диетата с диабет, се обръща внимание на махаловата тенденция, която премина от диети с претегляне с високо съдържание на въглехидрати до много ограничителни диети, ограниченията на „леката“ или „подходяща“ храна за диабетици “(което прави особено необходимо да се научат пациентите да тълкуват правилно етикетирането на хранителните стойности), фалшивата идея, че използването на подсладител вместо захар помага да отслабнете или да намалите риска от развитие на диабет или убеждението, че здравословната диета (със или без диабет ) е необходимо да се яде „5-те хранения на ден“.
Но основната тенденция в тази област е, както казва Балестерос, „да превърнем храната в„ герои “или„ злодеи “. В този смисъл, например, периодично се правят опити за популяризиране на някаква предполагаема „суперхрана“ или „свръхестествена храна“; по-специално, според този ендокринолог, "в случай на диабет се продава идеята, че тези храни сами по себе си могат да излекуват болестта, което е скандално".
Стевия, плодове Годжи, елда, овес ... или "суперхрани" обещават ползи, които в много случаи не са достатъчно демонстрирани. Във всеки случай по отношение на суперхрани Клотилда Васкес Мартинес, ръководител на отдел по ендокринология и хранене към фондация „Хименес Диас“ (Мадрид), посочва, че „не бива да бъркаме термина суперхрана с нещо, което съдържа магическо лекарство, а по-скоро тя се занимава с продукти, които диабетикът трябва да включи в менютата си поради високото съдържание на хранителни елементи, които са оскъдни в други храни (калций, магнезий, фибри, омега 3, витамини и пре и пробиотици) “; сред тях са ядки (особено орехи), мазна риба, пълнозърнести храни, домати или ферментирали млечни продукти.
Напротив, той също се опита да ‘демонизира’ някои храни, като млечни продукти. „Кравето мляко не причинява диабет тип 1 и е доказано, че приемът на млечни продукти не само не увеличава риска от диабет тип 2, но и го намалява. Също така е мит, че трябва да избираме обезмаслени млечни продукти при хора с диабет, защото консумацията на цели млечни продукти може да намали риска от затлъстяване и дори сърдечно-съдов риск “, казва специалистът от Университетската болница в Леон.
Не на специална диета, да на средиземноморска диета
Въпреки това, и над тези митове, има един, който е особено широко разпространен и се предполага от населението и че „хората с диабет трябва да спазват специална диета; без съмнение това е супер мит ", уверява Балестерос, който заклеймява, че" здравословното хранене се превърна в новата религия ... и не би трябвало. " Поради тази причина той защитава, че „няма един-единствен здравословен начин на хранене, има много здравословни начини за живот и не е нужно да избирате един и същ хранителен режим за всички, а по-скоро да го адаптирате към характеристиките на всеки човек“.