Диетата за бегачи от целиакия - CMD Sport

Като начало това, че целиакия не е несъвместимо с бягането и дори състезанието. Целиакията е трайна непоносимост към глутен в пшеница, ечемик, ръж и овес, която, както обяснява Дейвид, „се характеризира с възпалителна реакция в лигавицата на тънките черва, която пречи на усвояването на макро и микроелементи. В зависимост от степента на непоносимост към това вещество, то може да се прояви по различни начини: гадене, диария, възпаление, коремна болка и т.н. "

Ако сам по себе си всеки спортист, независимо от дисциплината, която практикува, има специфични нужди от храна, атлетът целиакия по принцип има добавения проблем, че трябва да подбира храни без глутен, които също осигуряват достатъчно енергия, за да изпълняват своята дейност. "Тайната", обяснява Гасол, "се крие в това да се храните възможно най-естествено, като избягвате колкото е възможно повече преработени продукти и очевидно избирате тези, които не съдържат глутен".

Въглехидрати

Един от основните енергийни източници за бегача са въглехидратите, основно тестените изделия. При целиакия проблемът възниква, когато тази паста е направена от пшенично брашно. „Не бива да се приема като проблем без решение, далеч от това“, казва Дейвид. „Не само можем да намерим много качествени макарони без глутен, но можем да използваме и пълнозърнести пълнозърнести храни, например кафяв ориз, царевица, киноа или елда. Тези зърнени храни ще осигурят на бегача сложен въглехидрат, с висока биологична стойност, с качество на захари, което ще му даде много повече енергия, отколкото ако яде тестени изделия или хляб ".

---