Бобовите растения допринасят за намаляване на висцералните мазнини - Fundaci News; н
13.09.2017
Колко пъти сме чували, че бобовите растения се угояват и че при диета за отслабване е една от храните, които трябва да се ограничат? Или колко хора имат бобови растения, свързани с плътно и калорично ястие, като традиционната яхния или яхния с чоризо, колбаси ...?
Бобовите растения са много под въпрос храна, тъй като се предполага, че е много калорична и насърчава наддаването на тегло. Вместо това, в същите тези диети за отслабване, които те предложиха: зърнени храни или преработени бисквитки с високо съдържание на захари за закуска, или рафинирани зърнени храни като нарязан хляб, бели тестени изделия ... Точно обратното на вярванията или на митовете, разпространени от обществото, бобовите растения са основна хранителна група както при отслабване, така и при основно хранене. В никакъв случай не бива да се справяме без тях, освен ако не е по лекарско предписание, тъй като те осигуряват само ползи.
Бобовите растения са храни с високо съдържание на витамини и минерали като калий, магнезий или селен. Освен това те са източник на бавно абсорбиращи сложни въглехидрати, комбинирани с фибри, които забавят усвояването им, намалявайки пиковете на кръвната глюкоза. Също така е източник на други нехранителни компоненти, които имат положителни ефекти като антиоксиданти. Те също са с ниско съдържание на мазнини и нямат холестерол.
Многобройни проучвания показват, че бобовите растения не допринасят за увеличаване на теглото, а напротив, те могат да помогнат както за поддържането му, така и за намаляване на процента мастна маса.
Ново проучване, публикувано на 7 септември в престижното списание Nutrients, за пореден път демонстрира анти-обезогенния ефект на бобовите растения, в случая на фасула. Проведено е в две групи лабораторни мишки, едната, която е взела ограничителна диета, за да отслабне, и друга, която е добавила боб под формата на пълнозърнесто или на прах.