Диетата влияе върху мозъчните контракции, свързани с болестта на Алцхаймер
Хората на диети с високо съдържание на витамини или омега 3 мастни киселини са по-малко склонни да страдат от свиване на мозъка, свързано с болестта на Алцхаймер, отколкото хората, чиято диета не е богата на тези вещества, според ново проучване, публикувано в "Неврология" Американската академия по неврология.
Хора с диети с високо съдържание на омега 3 мастни киселини и витамини С, D, E и B витамини те също получават по-високи резултати при психични тестове, отколкото хората на диети с ниско съдържание на храни, съдържащи тези елементи. Омега 3 мастните киселини и витамин D се намират главно в рибите; докато витамините В и антиоксидантите С и Е се съдържат главно в плодовете и зеленчуците.
Проучването също така показа, че хората с диети с високо съдържание на мазнини транс те са по-склонни да страдат от намаляване на обема на мозъка и имат по-ниски резултати при тестове за психика и памет, отколкото хората на диети с ниско съдържание на транс-мазнини. Трансмазнините се съдържат главно в заведения за бързо хранене, пържени храни, замразени храни, хлебни изделия и маргарин.
Проучването включва 104 души със средна възраст 87 години и малко рискови фактори за когнитивни проблеми. Използвани са кръвни тестове за определяне на нивата на различни хранителни вещества във всеки участник; които също са преминали тестове за памет и когнитивни умения.