Диетата с високо съдържание на сол намалява жаждата и ви огладнява
Ако ядете много солени храни, ще бъдете много жадни. През първите 24 часа след приема, да, но след това не. Това е един от заключенията, до които са стигнали немски учени и от университета Вандербилт (Нешвил, САЩ). Причината? Вашето тяло се чувства по-малко жадно, защото в лицето на излишната сол, започва да пести и произвежда повече вода.
Работата, публикувана в Journal of Clinical Investigation, предоставя новини за реакцията на тялото на излишък на сол в диетата и може да даде улики за по-ефективно лечение на три почти епидемични болести, които измъчват развитите общества: затлъстяване, диабет и сърдечни заболявания, свързани с начина на живот.
Защо е гладно да прекаляваш със сол?
Учебниците ни казват, че прекомерният прием на натриев хлорид изисква тялото да го елиминира чрез урината, със загубата на вода, която води до често уриниране. Но изследователите са установили, че в действителност този излишък има обратен ефект в средносрочен и дългосрочен план. За запазване на телесната вода в контекста на многобройни посещения в банята, отнема много енергия, която тялото получава, като яде повече. Това обяснява защо излишната сол предизвиква апетита ни.
Йенс Титце, професор по медицина, молекулярна физиология и биомедицина и един от основните автори на работата, припомня, че в експеримент с руски астронавти, той и колегите му установиха, че когато дневното количество сол в диетата на космонавтите се увеличи от шест на дванадесет грама, те пиеха по-малко вода и не повече. Това предполага, че тези мъже са запазили по-течен елемент или че са произвели повече.