Диетата с високо съдържание на мазнини има дълготраен ефект върху черния дроб

Според ново проучване на учени от Weill Cornell Medicine и Memorial Sloan Kettering Cancer Center, храненето с диета с високо съдържание на мазнини и захар причинява вредно натрупване на мазнини в черния дроб, което може да не бъде обърнато дори след преминаване към диета.

Уил Корнел Медицински колеж

За изследването, публикувано на 3 октомври в Science Translational Medicine, изследователите разработиха наносензор, който може да неинвазивно открива и проследява натрупването на мазнини в черния дроб. Те използваха сензора за оценка на ефектите от диета с високо съдържание на мазнини и захар върху черния дроб на мишките. След това те оцениха резултатите, когато мишките се върнаха към здравословна диета. Неочаквано изследователите откриха, че докато натрупването на мазнини намалява след връщане към здравословна диета, някои остатъчни мазнини остават в определени чернодробни клетки дълго след това.

дълготраен

„Преминаването към нездравословна диета в краткосрочен план е лоша идея“, казва водещият автор д-р Даниел Хелър, доцент по програма „Фармакология и физиология, биофизика и системна биология“ в Висшето училище по науки. Weill Cornell Лекари и директор на лабораторията за наномедицина при рак в Центъра за раково заболяване Memorial Sloan Kettering. "Черният дроб го помни".

Безалкохолната мастна чернодробна болест (NAFLD) засяга до 30 процента от хората в САЩ, където диетата с високо съдържание на мазнини и захар е често срещана. Пациентите с NAFLD развиват натрупване на излишни мазнини в черния си дроб. Състоянието може да прогресира до по-сериозно заболяване, включващо възпаление, белези и дори рак на черния дроб (наречен неалкохолен стеатохепатит или NASH). Хората, които натрупват мазнини в чернодробните клетки, наречени клетки на Kupffer, по-специално част от тези клетки, наречени лизозоми, които действат като клетъчни събирачи на боклук, изглежда са по-склонни да прогресират до тежко чернодробно заболяване.