Диетата с ниско съдържание на глутен е добра

Все повече хора избират диета с ниско съдържание на глутен, дори ако не са алергични към веществото

@abc_salud MADRID Актуализирано: 16.11.2018 16:22

съдържание

Свързани новини

Според проучване, публикувано днес в Nature Communications, международен екип от учени обяснява, че a диета с ниско съдържание на глутен, но богата на фибри, променя общността на чревните бактерии и намалява стомашно-чревния дискомфорт като подуване. Може да е свързано и със скромна загуба на тегло. Тези модификации са свързани с промени в състав и функция на чревните бактерии.

«Ние показваме, че в сравнение с диета, богата на глутен, диета, богата на глутен и фибри предизвиква промени в структурата и функцията на сложната чревна екосистема на бактериите, намалява издишването на водород и води до подобрения в самооценката. Освен това наблюдавахме умерена загуба на тегло, вероятно поради повишено изгаряне на тялото, причинено от променени бактериални функции на червата “, обяснява главният изследовател на проучването професор Олуф Педерсен от Центъра за основни метаболитни изследвания на Фондацията. Копенхаген.

Тези модификации са свързани с промени в състава и функцията на чревните бактерии.

Изследователите проведоха рандомизирано, контролирано, кръстосано проучване, което включваше 60 здрави възрастни датчани на средна възраст, с две осемседмични интервенции, които сравняваха диета с ниско съдържание на глутен (2g глутен на ден) и диета с високо съдържание на глутен (18 g от глутен на ден), разделен от период на "измиване" от най-малко шест седмици с редовна диета (12 g глутен на ден).

Двете диети бяха балансирани по отношение на калории и хранителни вещества, включително едно и също количество диетични фибри. Съставът на влакната обаче се различава значително между двете диети.