Диетата s, хиперпротеиновата диета или диетата с ограничение или
През 70-те години един лекар публикува книга, наречена „Революция на диетата на д-р Аткинс“; което не е нищо повече от високо протеинова диета и ниско съдържание на въглехидрати.
Малко история
Д-р Робърт Аткинс не е изобретателят на високо протеиновата диета.
Уилям Бантинг е британски гробар; Той беше много затлъстял и отчаяно искаше да отслабне. През 1862 г. той посещава своя лекар Уилям Харви, който предлага радикален хранителен план с високо съдържание на мазнини (протеини), който включва много малко въглехидрати.
Следвайки този хранителен план, Бантинг преживява забележителна загуба на тегло, написвайки отворено писмо до обществеността, „Писмо за пълнота“, което става широко разпространено. Тъй като все повече хора започнаха да следват този диетичен план за отслабване, терминът „бантинг“ или „бант“ стана популярен.
Днес; Този тип диета получава много имена: диета с високо съдържание на протеини, диета за ограничаване на въглехидратите и др .; въпреки че най-известната е диетата на Аткинс. Но дори да го наричат по друг начин, всяка диета, която забранява хляб, картофи, зърнени храни, бобови растения и т.н. много малко плодове или само позволяват да се ядат много малки количества от тези храни и въпреки това позволяват безплатно ядене на месо, риба, яйца, сирене, колбаси и т.н. ще принадлежи към тази група диети.
Д-р Аткинс почина през 2003 г .; и въпреки че прекарва в защита на диетата си, свидетелството за съдебна медицина разкрива, че е с наднормено тегло, сърдечно заболяване и хипертония.
Бъдете много внимателни с тези диети.
Добри ли са тези диети?
Преди да критикуваме тези диети, нека изясним следното:
Човешкият организъм се нуждае от въглехидрати за енергия. Мозъкът се нуждае от 100 грама глюкоза дневно и ако не я получава от храната, ще я образува от протеини. Диета с много малко въглехидрати ви принуждава да изгаряте протеини, а това не е полезно за човешкото тяло.
Тялото може да получи останалата енергия, от която се нуждае, чрез изгаряне на мазнини, но в процеса на изгаряне се получават отпадъчни продукти, наречени кетонни тела. Един от тях е ацетон; това потиска апетита, за което пациентът ограничава приема на храна, тъй като има по-малко желание да яде.
Ако човек гладува известно време, тялото получава глюкоза от два магазина:
- Единият се намира в черния дроб, където се съхраняват множество молекули глюкоза, свързани помежду си, което поражда голяма верига, която е гликоген. Заедно с този гликоген, черният дроб съхранява водата по такъв начин, че всеки грам гликоген има 3 или 4 грама вода, свързани с него.
- Другото са мускулите където има и гликоген, съхраняван еднакво с вода.
През първите няколко дни от диета с високо съдържание на мазнини и много ниско съдържание на въглехидрати, тялото ще използва гликогена, съхраняван в черния дроб и мускулите, за да получи глюкоза. Човекът, който спазва тази диета, ще забележи значителна загуба на тегло, но тази загуба съответства на складирания гликоген и вода. Нека си спомним, че водата тежи 3 или 4 пъти повече от гликогена, който е бил заедно с нея, следователно, първите дни от правенето на тези диети има значителна загуба на тегло поради загубата на гликоген и вода, но ние не сме елиминирали нищо на мазнини, което е от значение при всички случаи на затлъстяване.