Диетата против стареене; Трофология

против стареене

4 юни, 2020 От trofolog Коментарите са изключени

Трофологията изучава правилния подбор, комбинация и приготвяне на храна за постигане на оптимално здравословно състояние. Добре комбинираната диета ни позволява отлично храносмилане и следователно ефективно усвояване на хранителните вещества. По принцип в областта на храните, базирани на трофология, се използват храни като пълнозърнести храни, бобови растения, плодове, зеленчуци и семена.

Но какво е общото между всички тези храни и как те са свързани с диета против стареене? Общият фактор на всички тези храни е голямото количество антиоксиданти, които имат.

Стареенето е прогресивен, естествен, необратим и напълно неизбежен процес, но скоростта и начинът, по който хората остаряват, са различни и зависят от навиците на всеки човек. Процесите, които обуславят стареенето, са свързани най-вече с влиянието на околната среда и адаптивната му реакция от въпросния организъм. Много демонстративен пример е този, предлаган от регресията на структурите, клетъчни и извънклетъчни, чрез реакции на свободните радикали.

Свободните радикали играят централна роля в нашия хомеостатичен баланс; Когато увеличаването на вътреклетъчното съдържание на свободни радикали надвишава антиоксидантната защита на клетката, възниква оксидативен стрес, чрез който се предизвиква увреждане на биологични молекули като липиди, протеини и нуклеинови киселини. Оксидативният стрес се появява при различни патологични състояния, при които клетъчната функционалност се променя, допринася или възвръща развитието на дегенеративни заболявания и Свободните радикали са основни промотори на ранното стареене.