Диетата при подаграта
The изпускайте е заболяване, причинено от излишък от пикочна киселина в кръвта, която причинява образуването на уратни кристали, които се отлагат в ставите и други тъкани.
Това води до възпаление на ставите, често (поне първоначално), в една става. Първият симптом е, в повечето случаи (70%), възпаление на палеца на крака, последвано от други стави като топката на крака, глезена и коляното. Болката и възпалението се развиват много бързо, достигайки своя максимум през първия ден, а след това бавно изчезват за няколко дни. Ако не се отстранят, атаките се повтарят, стават все по-чести и засягат повече от една става.
В Испания подаграта засяга между 1 и 2% от населението и се е превърнала в основната причина за артрит при мъжете. Броят на подаграта се е увеличил с 50% през последните две десетилетия и днес разпространението му нараства до 5% при мъжете над 70-годишна възраст. 97% от хората, страдащи от подагра, обикновено са мъже със средна възраст 54 години.
При подагра нефармакологичните терапевтични мерки са толкова важни, колкото фармакологичното лечение, така че сред основните стълбове за нейното управление са препоръките по отношение на диетата.
Има доказателства, че някои храни увеличават риска от подагра, а други го намаляват. "Лошите пуринови диети" имат малък ефект върху намаляването на пикочната киселина, като намаленията не достигат 1 mg/ден, а също така водят до режими на хранене, които са трудни за спазване в дългосрочен план, което прави невъзможно постигането на клинично значимо намаляване пикочна киселина в кръвта само с диета.
Обаче трябва избягване на храни, които увеличават риска от подагра и/или нива на пикочна киселина и благоприятстват потреблението на тези, които го намаляват.
Сред храните, които последователно увеличаване на риска капка трябва да включва:
- червено месо (свинско, говеждо или агнешко), ракообразни, риба и като цяло продукти с високо съдържание на протеини от животински произход.
- Богатите на фруктоза храни, напитки и диетични препарати (като сладки газирани напитки) също са свързани с повишен риск от подагра. Бирата БЕЗ алкохол също увеличава този риск.
Сред тези, които намаляване на риска от подагра и нивата на пикочна киселина в кръвта трябва да се вземат предвид мляко, кисело мляко и продукти с ниско съдържание на мазнини. Консумацията на кафе и протеини от растителен произход (бобови растения и ядки) също е показала защитен ефект.