Диетата научно доказва, че рискът от ядене на червено месо е преувеличен - журналист
Повече информация
Пилешко къри: Най-вкусната рецепта
Изследването, което променя сценария, който всички са очаквали.
Намаляването на консумацията на пържола или пържола от месо, колбаси, колбаси и всяка друга форма на червено или преработено месо за повечето хора е загуба на време, според оригиналния автор на тази статия на Би Би Си и споделя Франсиско Лоренсън пред Digital Journalist.
Това е поне това, което се казва в един доклад (който не е съгласен с основните организации на планетата), който гласи, че доказателствата, че този вид месо е вредно за здравето, са лоши и че рисковете за здравето са малко.
Някои експерти, които прочетоха доклада, нарекоха разследването "строго".
Други обаче посочват, че това изследване е „опасно подвеждащо“ и може да „изложи населението на риск“.
Червеното месо включва говеждо, агнешко, свинско, телешко и еленско месо. Пилета, патици и дивеч са изключени.
Преработеното месо е модифицирано или за удължаване срока на годност, или за промяна на вкуса.
За да се постигне това, обикновено се пуши, суши или добавя със сол или консерванти.
Чистото мляно месо (без добавки) не се брои за преработено, но беконът, колбасите, хоризото, саламът, маринованото месо, пастетите и шунката.
Едно от основните притеснения е около колоректалния рак.
Международната агенция за изследване на рака на Световната здравна организация е установила в миналото, че преработените меса причиняват рак.
Той също така каза, че червеното месо е „вероятно канцерогенно“, но че доказателствата са ограничени.
В Обединеното кралство например се изчислява, че преработеното червено месо причинява около 5400 случая на рак на дебелото черво годишно.
Предполага се също, че червеното месо е свързано със сърдечни проблеми и диабет тип 2.
Научният консенсус е, че яденето на много червено или преработено месо е вредно за вашето здраве.
Изследователите - водени от университетите в Канада на Далхоузи и Макмастър - анализираха същите доказателства, които преди това са оценявали други учени.
Техните констатации, публикувани в Annals of Internal Medicine, предполагат, че ако 1000 души отрязват три порции червено или преработено месо на седмица:
в живота би имало седем по-малко смъртни случая от рак
до 11 години ще има четири по-малко смъртни случая от коронарна болест на сърцето
И ако всяка седмица в продължение на 11 години хиляда души елиминират три порции от:
червено месо, ще има шест по-малко случая на диабет тип 2
преработено месо, ще има 12 по-малко случая на диабет тип 2
Рисковете, докладвани от проучването, като цяло са същите като тези, докладвани преди, но тълкуването на това, което означават, е коренно различно.
Изследователите казват, че:
рисковете не са толкова големи
доказателствата са толкова бедни, не можете да сте сигурни, че рисковете са реални
"Правилният избор за повечето хора, но не за всички, е да продължат да ядат месо", каза Брадли Джонстън, един от изследователите, пред Би Би Си.
"Ние не казваме, че няма рискове, ние казваме, че има само доказателства с ниска сигурност за малко намаляване на случаите на рак и други неблагоприятни последици за здравето от намаляването на консумацията на червено месо.".