Диетата на елитни футболисти
Тенденции
Какво ядат професионалните футболисти?
Храната се превърна в още едно стратегическо парче за печелене на футболни мачове
В спорта усилията и талантът вървят ръка за ръка. Не всеки успява в елита и дори веднъж там е необходим още един съществен фактор, за да останете на върха: храненето. Грижата за вашата диета, доколкото е възможно, е един от основните стълбове на високата конкуренция. Диетите на професионалните спортисти са милиметрични, те не оставят място за шанс и напълно демистифицират вярата в уникалното меню „пиле и ориз“. В света на футбола те са не по-малко и през годините храненето на футболисти се утвърди като още една стратегическа фигура за победа. Но как се различава от нашето?
„Храненето е горивото за всеки спорт, но трябва да е правилното гориво“, обяснява той. Алберт Мартинес Санрома, диетолог от първия екип на Реал Клуб Депортиво Еспаньол. "Идеалните модели за футболисти са тези, които максимизират представянето, като същевременно дават приоритет на оптималното здраве." Поради тази причина, продължава експертът, „на първо ниво спортистите следват същото насоки за здравословно хранене, към които всички трябва да се стремим".
В по-голяма степен на конкретност, всеки играч има диета, адаптирана към собствените му нужди и позицията, която заемат на полето. "Вратарят в сравнение с защитник няма да се нуждае от храна, толкова богата на въглехидрати, защото, пътувайки по-малко, консумацията на енергия е по-ниска", уточнява той. Ако обаче има определящ фактор, това е, без съмнение, футболният етап на годината, който е: предсезоната, състезанието и преходът се измерват с различни параметри.
В деня на мача
Предсезоната се характеризира за дълги сесии на двойно обучение. Следователно диетите са персонализирани според физическото състояние, в което играчите са след празниците и се фокусират върху целите на всеки един. Съществува обаче обща насока, която „енергийните храни са в изобилие и с висок калориен прием".
Всеки играч има диета, съобразена със собствените му нужди и позицията, която заема на терена
За разлика от тях, във фазата на състезанието всичко се върти около деня на мача. Диетологът обяснява това протоколите за зареждане с въглехидрати се разработват между 24 и 36 часа преди игра. Тренировъчното натоварване намалява и процентът на въглехидратите се увеличава. „Така те пристигат отпочинали и с пълен резервоар“, казва Мартинес.
Контролът на приема след мача също е ключов елемент за дългосрочна почивка и представяне. Джулиан Алварес, лекар по спортна медицина и настоящ научен съветник по хранене Herbalife, предупреждава за важността на правилното управление на часовете след мач и възползването от това, което е известно като ‘Метаболитен прозорец’. Този термин се отнася до периода от време след спортна практика - между 30 и 120 минути - в който тялото усвоява напълно усвоените хранителни вещества. Колкото повече време минава между упражненията и храната, че "прозорецът" се затваря и тялото се нуждае от по-голямо количество храна, за да регенерира тъканите и да се хидратира. „Ето защо те обикновено пият шейк веднага щом напуснат терена“, казва Алварес.
Диетологът на Испански го поддържа. Веднага щом влязат в съблекалнята, играчите се оказват с шейкове, които съдържат необходимото, за да се гарантира спазването на „4Rs of sport“: рехидратация, презареждане, възстановяване на мускулите и почивка. Препаратите са съставени от водна или течна основа с натрий, хидрати за презареждане на гликоген и протеини. Това, подчертава Мартинес, „е първото нещо, което правят веднага след приключване на играта“. През следващите два часа се прави второ възстановително хранене, което съдържа същите хранителни вещества, но с твърди ястия, като тестени изделия или ориз като въглехидрати, и пилешко или сьомга като протеинова храна.