Диетата на Дюкан е най-яростната в Испания
Звездният метод на известния за отслабване създава противоречиви мнения сред своите последователи и диетоложки асоциации.
"Забранете ми всички храни, които искам, всичко с изключение на месо, харесвам месото твърде много." Това искане представляваше промяна на курса в професионалната кариера на д-р Пиер Дюкан, авторът на най-продаваната „Не мога да отслабна“ и създател на противоречивата диета, която е най-яростната у нас благодарение на публикуване и последващ търговски успех на работата му, която вече е около 500 000 продадени копия.
Хранителна глупост за мнозина, ефективен метод за други, успехът на формулата, базирана на увеличаване на приема на протеини в ущърб на въглехидратите, е бил жестоко критикуван от диетоложки асоциации, които определят метода като „измамен“, докато хиляди хора го защитават и практикуват.
Фази на метода
Но каква е основата на книгата, която успя да продаде повече от десет милиона копия по целия свят? „Това, което един дебел мъж, решен да отслабне, иска да го спаси от това да се изправи сам срещу наказанието за доброволно противопоставяне на поведението за оцеляване“, казва лекарят в книгата си. По този начин Дюкан установява четири фази в метода си: две, за да отслабне, и други две, за да не тежи:
Фазата на атака е кратка и елиминира всички видове въглехидрати и мазнини и позволява само консумация "по желание" на продукти на основата на протеини (месо, риба, птици, черупчести, яйца и обезмаслени млечни продукти). Следва круиз, където дните на чист протеин се редуват с дни на протеин, придружени от 28-те препоръчани зеленчука. В тази фаза се приема, че се губи около един килограм на седмица. Консолидацията е третата, чиято цел е да поддържа постигнатото тегло и завършва със стабилизация, която включва задължението да се спазва диета, базирана само на протеини, един ден в седмицата и да се консумират овесени трици, хранителна добавка от основни фибри в диетата което напоследък поскъпна и дори може да бъде трудно да се намери.