Диетата на часовете The Times
Ирен качи 17 килограма за две бременности. Но изведнъж, две години след последната доставка, тя започна да отслабва почти без усилие. Тайната? По препоръка на д-р Марта Гаролет, професор по физиология в Университета в Мурсия и изследовател в Харвард, тя промени часовете за обяд и вечеря. Вместо да обядва след три следобед и последното хранене за деня в десет през нощта, както обикновено правеше, той започна да яде в 14:00 и вечеря в 19:30. Това разказва Марта Гараулет в своя блог www.garaulet.com.
„Съпругът ми е митничар и отказа да смени часовете си. докато не ме видя да отслабвам. Почти две години вечеряме заедно, заедно с Селия и Ирен, нашите дъщери, които сега са на пет и три години. Той е загубил почти осем килограма. Аз, над 15. И единственото нещо, което сме направили, е да удължим времето за обяд и вечеря и да нямаме нищо друго след вечеря. Разбира се, ние следваме тази схема до буква ".
Едни и същи калории, различни ефекти
Тайната на този успех е, че нашата биология реагира по различен начин на калориите, които консумираме по различно време на деня. „Всъщност навикът, който звучи толкова тривиално, колкото късната вечеря, може да ви накара да наддадете или да ви попречи да отслабнете повече със същите калории, както ако ги приемате по-рано“, казва д-р Марта Гаролет, известна в национален и международен мащаб за нейните изследвания в хронобиологията и затлъстяването и автор на стотици научни статии, занимаващи се с тази тема.
Изследванията върху животни вече са наблюдавали как времето на хранене влияе върху теглото. Проучванията на професор Фред Турек от Северозападния университет (САЩ) показват, че мишките, които са яли богата на мазнини диета в неподходящо време, т.е. тези, съответстващи на нощта при хората, са натрупали повече тегло, отколкото тези, които са яли. точно време.
През нощта толерантността към въглехидратите се намалява до четири пъти.
И то е, че циркадните ритми се влияят не само от часовете и по-голямото или по-малкото присъствие на слънчева светлина, но и от самия прием на храна. Проучвания върху хора, проведени от професор Гараулет и екипи от университетите в Харвард и Туфтс (публикувани в International Journal of Obesity), показват, че колкото по-рано ядем основните ястия за деня, толкова повече рискът ни от напълняване намалява. По-конкретно, проучване с 420 души показа, че хората, които са яли това основно хранене след три следобед, са загубили по-малко тегло от тези, които са яли преди това, и то с еднакви калории и еднакви нива на физическа активност.