Девет храни, подходящи за вегетарианци, с повече желязо, отколкото месо
Храната за справка, когато говорим за желязо Това е месото, толкова много, че ако ви липсва желязо, те със сигурност са препоръчали консумацията му. Това е така, защото желязото в месото се усвоява лесно, но в 100 грама червено месо намираме средно 2,5 mg от този минерал, така че е много лесно да го намерим в други храни освен месото.
Тук ви показваме девет храни (подходящи за вегетарианци) с повече съдържание на желязо от месото И поради тази причина те могат да ви помогнат да предотвратите недостиг на критични хранителни вещества в диетите без месо:
Прасковени сушени кайсии
Добър вариант е да добавяте желязо към вегетарианските диети, защото на всеки 100 грама то се концентрира 7,5 mg от минерала и лесно можем да консумираме 50 грама от тази храна като лека закуска.
Освен това те са източник на фибри, каротини и естествени захари което ще ни позволи да подсладим ястията, без да прибягваме до нискокачествени захари. Например с прасковени сушени кайсии можем да направим сос, енергийни блокчета, прясна салата или здравословен пандишпан, подходящ за целиакия.
Текстурирана соя
Концентрира повече от пет пъти съдържанието на желязо в месото, с 14,5 mg на 100 грама и също е една от опциите с повече протеин които можем да добавим към вегетарианските диети
Подходящ е за целиакия, така че може да бъде от голяма помощ за веганите с болестта и много лесен за използване в различни съдове като нахут и соеви такос, вегетарианско чили или някаква вкусна леща болонезе изцяло от растителен произход.
Киноа
The киноа това е псевдозърнест с ценни за организма свойства, богат на фибри, растителни протеини, с минимум добри мазнини, витамини от B-комплекс, калий и около 13 mg желязо на 100 грама.
Освен това е така гъвкав като всяка зърнена култура и затова можем да я използваме за пълнене на домати или други зеленчуци, за приготвяне на фалшива паеля, салата, хамбургери или модерната версия на традиционния оризов пудинг.
Леща за готвене
С 8 mg желязо На всеки 100 грама лещата е бобовото растение, което концентрира най-високата част от минерала и предлага също протеини, калий и много фибри за вегетарианска диета.