Диетата на борда на «Elcano»
Двама цивилни готвачи, един от които от Виго, отговарят за менютата, които се приготвят на военноморския учебен кораб по време на учебния круиз
Преди осемдесет години запазването на храната на борда на Хуан Себастиан де Елкано беше най-малкото нещо. Всъщност има много хора, които си спомнят, че са превозвани живи крави и овце, които по-късно са били заклани на кораба.
Днес ситуацията е съвсем различна. Хладилните камери позволяват запазването на всякакъв вид храна в продължение на седмици, по такъв начин, че да се гарантира повече от приемливо хранене на екипажа на кораба. В своите килери бригът е транспортирал по време на пътуването си от Кадис до Тенерифе, наред с други стоки, 1500 килограма картофи, 5 тона различни меса, 2700 килограма риба, между 1200 и 1500 килограма зеленчуци и плодове, четири хиляди килограма масло, от които малко повече от хиляда са маслини, също толкова брашно и мляко и сокове, половин хиляда кутии с двадесет и четири кутии сода.
Всеки на тренировъчния кораб, както и на всеки кораб на ВМС, от командира до последния моряк, се радва на едно и също меню всеки ден. Без разлика.
Нищо не може да се възрази. Към миналото принадлежат времената, в които ранчото на армията даваше всякакви шеги и стереотипи. Типичното меню за хранене в Elcano се състои от две ястия, в които второто е месо или риба и десерт, обикновено плодове, докато през нощта може да се включи една трета от тестените изделия. И всичко това, за да възстановим енергията, изразходвана през цял ден усилени усилия.
Пред кухнята на Елкано двама цивилни. Двамата Мануелес, както той нежно ги нарича на борда, са Мануел Сервиенте Приус и Мануел Прадо Иглесиас от Виго. След много години на кораба, последният подчертава, че по принцип не се спазва диета. Менютата се правят "според запаса. При по-дълги пътувания и тъй като някои продукти стават дефицитни, менютата се импровизират повече в движение ».