Диетата ми куца от Aitor Sánchez
Какво означава една храна да бъде добра или лоша? Защо индустрията добавя толкова много захар към преработените продукти? Приемането на въглехидрати ви дебелее ли? По-добре ли е да се храните пет пъти на ден, отколкото три? Здравословен ли е алкохолът в умерени количества? Подсладителите безопасни ли са? Тези и много други въпроси, които често си задаваме, въпреки че за съжаление все още има много хора, които дори не ги задават, на тях се дава отговор в книгата Диетата ми куца от Aitor Sánchez, книга, която събира някои митове за храненето, които са накарали населението да повярва.
Лесно е името на автора на тази книга да ви е познато, тъй като той се е появявал на няколко конференции и участва в радио и телевизионни програми, в допълнение към други интервенции, за да говори за това, което знае най-добре, храна, от производството от това, което ядем, до ролята, която играе в тялото ни. Айтор Санчес е диетолог-диетолог и хранителен технолог, той е и автор на блог със същото име като книгата, Диетата ми куца, и съосновател на Центъра за хранене Aleris в Мадрид.
Айтор Санчес принадлежи към поколение диетолози-диетолози, които не приемат спонсорство, тоест няма да казват, че даден продукт е здравословен, нито ще го препоръчват на своите пациенти, ако не е така. За тези, които не са наясно с това, ние сме заобиколени от публични и частни субекти, които поставят своя имидж или препоръчват нездравословни продукти, дезинформират или обвиняват здравословни проблеми, свързани с храненето, което е удобно за тях, както се случи по това време с мазнините като цяло (включително добри) и захар. „Dietética Sin Sponsors“ е научна асоциация с нестопанска цел, която следва следната предпоставка: „Здравето и храненето трябва да бъдат известни на обществеността и професионалистите с актуална информация и най-вече без влияние от страна на индустрията“.