Диета за нова Америка (книга)
Инструменти
Диета за нова Америка (книга)
Наскоро завърших четенето на книгата на Джон Робинс, Диета за нова Америка. Той съществува от известно време, така че може би вече сте го прочели сами. За мен беше много образователно, както и вдъхновяващо. Днес ще споделя с вас няколко акцента, които отбелязах в книгата, както и моите причини за спазване на вегетарианска диета.
Като цяло посланието на книгата е да убеди читателя да се откаже от месото и животинските продукти в диетата си. Причините са изобилни и подкрепени с изобилие от научни изследвания. Някои причини включват следното:
Причините ми да бъда вегетарианец не се безпокоят за следното:
1.Моето здраве: Искам да доживея до напреднала възраст, без физическа болка и физически ограничения. Винаги искам да бъда активен и да живея в напълно функциониращо тяло. Вегетарианството и яденето на пълноценни храни ще допринесат значително за постигането на тази цел.
две.Околната среда: Очевидно е колко много месната индустрия от началото до края нанася необратими щети на околната среда. Климатът се променя; питейната вода става оскъдна и замърсена; чистият въздух се замърсява. Важно е да мислите предварително, отколкото да живеете за днешната печалба или удоволствие.
3.Страданието на животните: Определен пасаж от книгата обобщава моята гледна точка по отношение на животните - „Основният въпрос тук е не убиването на животните, а по-скоро неизразимото качество на живота, който те са принудени да живеят“. Повечето хора нямат представа какво страдание са понесли животните, които са яли. Толкова е лошо, че е почти невъзможно. Аз лично не искам да направя това страдание буквално част от мен.
Друг пасаж от книгата излага лаконично въпросите: "Станахме обсебени от протеини и плащаме за това неизмерима цена. Храним огромно количество зърно за добитъка, което иначе би могло да бъде нахранено на гладните по света. Ние причиняваме много ненужни страдания на животните. И накрая, ние сериозно компрометираме здравето си."
Разбиване на протеиновия мит
Книгата представя страхотно проучване за това колко протеини са наистина необходими за правилното функциониране на тялото и колко лесно е да се консумират достатъчни количества на вегетарианска диета. Здравословният прием на протеини варира в спектър от 2,5 - 10% от дневните калории. Майчиното мляко осигурява 5% от калориите си от протеини, които хранят бебета, които растат по-бързо, отколкото по всяко друго време в живота им. Ако човек яде протеини във високия край на спектъра (10% от калориите), е почти невъзможно да не получавате достатъчно протеини на добре балансирана вегетарианска диета. 49% от калориите от спанак са от протеини. Ако не ядяхме нищо освен спанак, щяхме да имаме НАЧИН повече от достатъчно протеин. Ако не ядяхме нищо освен зеле (22%), щяхме да имаме повече от два пъти максималната нужда от протеин. Дори диетата с пъпеш (9%) би осигурила на телата ни достатъчно протеини.
Яденето от 1 чаша боб и 1 чаша кафяв ориз например осигурява допълнителни аминокиселини и съдържа приблизително 19 грама протеин. Добавете 1,5 чаши броколи за още 6 грама. И това е само обяд! Ако консумирате достатъчно калории с естествени храни, на практика сте сигурни, че получавате достатъчно протеини.
Бъдете благодарни и осведомени
Не искам да се представя като догматичен или осъдителен в подхода си. Толкова съм запален както към физическото, така и към здравето на околната среда, искам другите да разберат част от въздействието, което яденето на месо има в безбройните сфери на нашия свят. Осъзнавам, че хората няма да се откажат от месото през нощта, но се надявам, че хората биха могли да бъдат загрижени достатъчно за собственото си здраве поне да намалят наполовина консумацията на месо и животински продукти.