Диета за добитък, която намалява емисиите на метан Контекст на животновъдството Основни новини за
Повече от две десетилетия изследователи от Националния университет са работили за оптимизиране на производството на месо и мляко в устойчива среда.
През 1988 г. Организацията на обединените нации (ООН) създаде Междуправителствена група за изменение на климата (IPCC) с цел изучаване на изменението на климата, неговите последици и рискове, а също така предлага препоръки относно стратегии и политики за адаптиране и смекчаване, като се има предвид, че най-големите въздействия климатичните промени ще бъдат в Африка, Азия, Латинска Америка и Карибите. (Прочети: Приятел фермер, знай ползите от овесения силоз)
През 2015 г. държавите-членки подписаха „Парижкото споразумение“, чиято цел е да се предотврати повишаването на средната глобална температура над 2 ° C в сравнение с нивата от преди индустрията. По-късно онези страни, присъединени към ООН, популяризираха IPCC за оценка на климатичната система на Земята и резултатът е докладът "Изменението на климата и Земята", което беше публикувано в пресата със заглавия, фокусирани върху идеята, че яденето на по-малко месо ще спаси планетата, отразяващо негативно пристрастие по отношение на добитъка.
В доклада се изброяват и обсъждат мерки за адаптиране на системите за производство на храни към изменението на климата и се изследват потенциалните въздействия върху устойчивостта на Земята, като се има предвид увеличаването на световното население (смята се, че то ще нарасне от 9,7 милиарда през 2050 г. до 11 милиарда 2100). Това също така показва, че изменението на климата ще повлияе на продоволствената сигурност, тъй като културите ще дават по-малко и храната ще бъде по-скъпа и с по-ниско качество.
Друг доклад, този на EAT-Lancet Commission on Food, Planet and Health - научно обоснована глобална платформа за трансформиране на хранителната система -, предполага, че модифицирането на хранителните навици към диета с по-нисък прием на червено месо и увеличаване на протеини от растителен произход би довело до по-здравословна и по-устойчива на околната среда система за хранене. (Прочети: Ползите от даването на овесени силози за млечни говеда в La Sabana)
Животновъдство и климатични промени
Между 2007 и 2016 г. селското стопанство, животновъдството и горското стопанство са отговорни за генерирането на 23% от въглеродния диоксид, отделен от човешките дейности. Животновъдството допринася за около 50% от тях.
В случая в Колумбия през 2014 г. от произведените 258,8 мегатона (Мтон) въглероден диоксид секторите, които са допринесли най-много, са горското стопанство с 35% и селското стопанство с 26%. От този процент приносът на парникови газове от обезлесяването е близо 35,2%, последван от 27,6% от ентериалната ферментация.
Важно е да се отбележи, че преживните животни произвеждат метан по време на ферментацията на храната в червея и го изхвърлят през устата (90%), дишането (9%) и ануса (1%).. По същия начин, когато ядат диети, съдържащи протеини, те използват само между 10 и 25% от това, което консумират, а останалото се екскретира с изпражненията и урината; последният също е важен замърсител, тъй като съдържа високи нива на азот под формата на креатинин и урея, които от своя страна в процеса на разграждане в почвата отделят азот и азотен оксид (парникови газове) или нитрати и нитрити (които се излугват или просмукват в почвата). Друг източник на емисии на азотен оксид е азотното торене на пасищата и културите. (Прочети: Ползите от смесването на овес и Vicia за вашия добитък)