SciELO - Обществено здраве - Подобряване на качеството на диетата и хранителния статус на населението

Подобряване на качеството на диетата при деца чрез нова хранителна образователна програма: INFADIMED

Цел:

Да се ​​оценят резултатите от програма за хранително образование, разработена с местни ресурси за подобряване на качеството на диетата и намаляване на разпространението на наднормено тегло и затлъстяване сред детската популация.

scielo

Метод:

Надлъжно проучване на интервенция за хранително образование (INFADIMED) при детско население (3-7 години) на Vilafranca del Penedès (Барселона), наети в детски градини и центрове за начално образование, с интервенционна група или INFADIMED (n = 319; 50,2% момичета) и контрол група (n = 880; 49,8% момичета). И в двете групи теглото, височината и индексът на телесна маса бяха определени в началото и в края на програмата. Придържането към средиземноморския хранителен режим също беше оценено с помощта на теста KIDMED.

Резултати:

INFADIMED увеличи процента на субектите, консумирали плодове или сокове, зеленчуци, кисело мляко или сирене, тестени изделия или ориз и ядки; Намалява процентът на тези, които не са закусвали или са консумирали сладкиши за закуска, както и консумацията на сладкиши или бонбони няколко пъти на ден. INFADIMED промени, от началото до края, процентите на спазване на средиземноморската диета: висок (39,2% до 70,5%), приемлив (49,2% до 28,2%) и нисък (11,6% до 1,3%). Участниците с наднормено тегло или затлъстяване в началото на проучването и прогресирали до нормално тегло са 2,6% в контролната група и 11,3% при INFADIMED (отношение на шансовете: 4,08; 95% доверителен интервал: 2,37-7,04).

Заключения:

INFADIMED е хранителна образователна програма с положително въздействие върху качеството на диетата и разпространението на наднорменото тегло и затлъстяването сред детската популация.

Ключови думи:
Хранително образование; Средиземноморска диета; Детско население; Наднормено тегло; Затлъстяване; ИНФАДИМИРАН

Обективен:

Да се ​​оценят резултатите от хранителна образователна програма, разработена чрез използване на наличните местни ресурси за подобряване на качеството на диетата и намаляване на разпространението на наднормено тегло и затлъстяване сред децата.

Метод:

Проучване на надлъжна интервенция чрез хранително образование (INFADIMED) при деца (на възраст 3-7 години) от Vilafranca del Penedès (Барселона, Испания), наети от предучилищни центрове и начални училища, с интервенция или INFADIMED група (n = 319; 50,2% жени) и контролна група (n = 880; 49,8% жени). Теглото, ръстът и индексът на телесна маса бяха измерени и в двете групи в началото и в края на програмата. Придържането към средиземноморската диета също беше оценено с помощта на теста KIDMED.

Резултати:

Консумацията на плодове или сокове, зеленчуци, кисело мляко и/или сирене, тестени изделия или ориз и ядки се увеличи, докато пропускането на закуска, консумацията на хлебни изделия за закуска и/или консумацията на сладкиши няколко пъти на ден намалява в групата INFADIMED. INFADIMED също промени, от началото до края на проучването, придържането към средиземноморска диета: високо (39,2% до 70,5%), приемливо (49,2% до 28,2%) и ниско (11,6% до 1,3%). Приблизително 2,6% от участниците в контролната група и 11,3% от участниците в групата INFADIMED, които са с наднормено тегло и затлъстяване, се променят до нормално тегло (коефициент на шансовете: 4,08; 95% доверителен интервал: 2,37-7,04).

Заключения:

INFADIMED е хранителна образователна програма с предимства както за качеството на диетата, така и за разпространението на наднорменото тегло и затлъстяването сред децата.

Ключови думи:
Хранително образование; Средиземноморска диета; Деца; Наднормено тегло; Затлъстяване; ИНФАДИМИРАН

Средиземноморската диета е модел на храна, който е описан като „философия на живота, основана на начин на хранене, готвене на храна, споделяне, наслаждаване на нашата среда и нашия пейзаж, живот и връзка с околната среда, за генериране на изкуство и култура история и традиции, свързани с нашите емблематични храни и техния произход »9 9. Министерство на земеделието, храните и околната среда. Знайте какво ядете: средиземноморска диета. (Консултирано на 5/6/2016.) Достъпно на: http://www.alimentacion.es/es/
http://www.alimentacion.es/es. . Начинът, по който се храним, предпочитанията и отхвърлянето на определени храни са силно обусловени от ученето и преживяванията през първите 5 години от живота 10 10. López-Azpiazu I, Martínez-González MA, Gibney M, et al. Фактори с най-голямо влияние върху избора на храни сред испанското население. Rev Esp Nutr Comunitaria. 1997; 3: 113-21. . Като цяло детето включва повечето хранителни навици и практики на общността преди тази възраст. Следователно популяризирането на средиземноморската диета в детска възраст може да бъде ключов момент при възприемането на здравословни хранителни навици и за предотвратяване на наднорменото тегло и затлъстяването.

Целта на това проучване е да се оценят резултатите от програма за хранително образование, разработена с местни ресурси за подобряване на качеството на диетата и намаляване на разпространението на наднормено тегло и затлъстяване сред детската популация.

Уча дизайн

INFADIMED е надлъжно проучване преди интервенция за хранително образование при деца, започнало през септември 2012 г. по методологията FACILE 11 11. Rochon A. Образование за здраве: практическо ръководство за изпълнение на проект. Мадрид: Masson; 1991. стр. 380. .

Проучване на популация и извадка

Етични и правни аспекти

Това проучване беше проведено в съответствие с насоките, установени в Декларацията от Хелзинки, и всички процедури бяха одобрени от Етичния комитет на Дирекцията на Амбит д'Атенсио Primaria de l'Alt Penedès-Garraf, на Института Català de la Salut. В началото на програмата родителите на участниците получиха документа за информирано съгласие.

INFADIMED програма

Екипът на INFADIMED се състои от девет професионални медицински сестри от първичната помощ от региона Alt Penedès. С децата по време на учебните часове и за академична година бяха проведени шест теоретично-практически занимания с продължителност 45 минути, с интервал между дейности не по-малко от 1 месец и не повече от 2 месеца. С родителите, извън учебните часове, бяха проведени три 60-минутни занимания с двумесечен каданс. Само 20% от бащите/майките от теоретичната извадка присъстваха на първата сесия, докато в останалите сесии 10% от присъстващите не бяха достигнати. За образователното ниво на децата и родителите обаче се полагаха грижи, така че сесиите да могат да се следват с минимални затруднения.