Диета в Швеция с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати
От няколко дни се разпространяват новини относно новите хранителни мерки, които ще предприемат в Швеция. Това е нещо, което виси в интернет и което привлече вниманието на цяла Европа и останалия свят. Много блогове и уебсайтове вече го повтарят, но аз исках да проуча малко повече за това.
Швеция стана първата западна нация което ще разработи национални диетични насоки, които отхвърлете популярната догма за диетата с ниско съдържание на мазнини, в полза на напълно различни хранителни съвети, по-високо съдържание на мазнини и по-ниско съдържание на въглехидрати.
Превключването, което активира този хранителен съвет, започна с публикуването на двугодишно проучване, проведено от Шведския съвет, на Оценка на здравните технологии. Комисията прегледа 16 000 проучвания, публикувани до 31 май 2013 г.
Шведският доктор Андреас Еенфелд, който води най-популярния здравен блог в Скандинавия (DietDoctor.com) публикува някои от акцентите на това проучване (на английски).
Когато четях този блог, първото нещо, което привлече вниманието ми, беше заглавката на страницата. Това е илюстрация на лекаря, който държи чаша с онова, което аз усещам като червено вино.
Настрана малки чаши вино, нося ви на испански това, което Eenfeldt обяснява:
Здравните маркери ще се подобрят с нисковъглехидратна диета
«[...] По-голямо увеличение на HDL холестерола („ добър холестерол “), без да има неблагоприятни ефекти върху LDL холестерола („ лош холестерол “). Това се отнася както за прием на умерени, така и за ниско съдържание на въглехидрати с по-малко от 40 процента от общия енергиен прием, както и за по-строга диета с ниско съдържание на въглехидрати, където приемът на въглехидрати е под 20 процента от общия енергиен прием. В допълнение, строгата диета с ниско съдържание на въглехидрати подобрява нивата на глюкоза при хора със затлъстяване и диабет и незначително понижава нивата на триглицеридите. "
Той също така изброява «мантри»Това ни научи да приемаме като истини:
"Важното е, че има баланс между калориите, които влизат и калориите, които излизат."
"Хората са дебели, защото не се движат достатъчно."
"Закуската е най-важното хранене за деня."
И добавя: «Разбира се, това не е вярно. Този тип глупости са това, което има хора с проблеми с теглото, а също така има ефект да ги накара да се чувстват зле за себе си, като не постигат цели.
За много хора по-високият прием на мазнини означава, че те ще се чувстват по-сити по-дълго и следователно имат по-малко нужда да ядат на всеки пет минути. От друга страна, няма да се чувствате сити след пиене на кока-кола или след ядене на плодово кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, но заредено със захари ... Без съмнение физическите упражнения са отлични в много отношения, но това, което наистина влияе на теглото е диета. »
Д-р Eenfeldt също преведе статия от местен шведски вестник, обхващаща констатациите на комитета:
Маслото, зехтинът, дебелата сметана и беконът не са вредни храни. Точно обратното. Мазнините са най-добрите за тези, които искат да отслабнат. И няма връзка между високия прием на мазнини и сърдечно-съдовите заболявания.
В понеделник SBU, шведският съвет за оценка на здравните технологии, хвърли тази бомба, отменяйки конвенционалните диетични насоки, които се вземат предвид при хората със затлъстяване или диабетици.
Дълго време здравната система дава обществени съвети, насочени към избягване на мазнини, по-специално на наситени мазнини и контрол на калориите.
Диета с ниско съдържание на въглехидрати (LCHF) всъщност е "изобретение" на Швеция и е заклеймено като вредно и като модна диета, която няма никаква научна основа.
Вместо това здравната система призова диабетиците да ядат много плодове (= захар) и нискомаслени продукти със значителни количества захар или изкуствени подсладители, което дори последното е по-лошо средство, дори опасно за човек, който е пристрастен към захар.
Този доклад преобръща настоящите концепции с главата надолу и препоръчва a диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, като най-ефективното оръжие срещу затлъстяването.
Експертната комисия се състоеше от десет лекари и няколко от тях бяха скептични към диетите с ниско съдържание на въглехидрати в началото на изследването.