Диета със салати, ядки, риба, птици и зеленчуци намалява риска от болестта на Алцхаймер -
Изготвяне. Мадрид
Хората, чиято диета включва повече салатни превръзки, ядки, риба, птици и някои плодове и зеленчуци и по-малко млечни продукти с високо съдържание на мазнини, червено месо, месо от органи и масло, изглеждат по-малко склонни да развият болестта на Алцхаймер, според проучване на Медицински център от Колумбийският университет в Ню Йорк. Резултатите от изследването са публикувани в дигиталното издание на списанието Архиви на неврологията.
Изследователите, водени от Ян Гу, са изследвали 2148 възрастни на 65 и повече години без деменция, живеещи в Ню Йорк. Участниците предоставиха информация за диетата си и бяха оценени за развитие на деменция на всеки 1,5 години в продължение на средно четири години.
Авторите идентифицират няколко диетични модела с различни нива на седем хранителни вещества, които са свързани с риска от Алцхаймер: наситени мастни киселини, мононенаситени мастни киселини, омега-3 мастни киселини, омега-6 мастни киселини, витамин Е, витамин В12 и фолати. По време на проследяването имаше 253 случая на Алцхаймер.