Диета след бариатрична хирургия Значението на протеините - Хирургия на

Преди да се подложим на бариатрична хирургия или операция със затлъстяване, всички ние сме преминали през една или повече диети. Всички или почти всички от тях диети за отслабване препоръчват, в по-голяма или по-малка степен, a висок прием на протеини,

Това се дължи главно на факта, че протеините увеличават ситостта и следователно, консумирате по-малко въглехидрати и по-малко мазнини. Освен това е свързана адекватна консумация на храни, богати на протеини по-добра инсулинова чувствителност, което предполага a по-високи калорични разходи на тялото ни в покой.

Какво представляват протеините и как действат те?

Научно казано, протеините са молекули, изградени от аминокиселини. Тези аминокиселини могат да бъдат съществени или несъществени. Последните се произвеждат от нашето тяло, но първите не са, така че ние трябва придобийте ги чрез храна. Всички ние трябва да ги поглъщаме, но особено те са необходими за деца и юноши в напреднала възраст и бременни жени, каквито са от съществено значение за създаването на нови клетки.

Важно е да знаете, че протеините съставляват половината от теглото на тъканите на нашия организъм. Намираме протеини в абсолютно всички наши клетки и участват във всички биологични процеси които се произвеждат в нашето тяло.

Протеините съдържат аминокиселини, които са от съществено значение за функционирането на нашето тяло. Изображение от Eufic

Има от съществено значение за поддържането и обновяването на всички наши телесни структури (скелет, мускули, клетъчни стени, имунна система и др.) благодарение на съдържанието на азот, елемент, който не се съдържа във въглехидратите или мазнините.
Те също така са за поддържане на различни тъкани или компоненти на тялото като: стомашни сокове, хемоглобин, витамини, хормони и ензими (последните влияят положително на химичните реакции на метаболизма).
Както добре помагат за транспортирането на определени газове, като кислород или CO2, чрез кръвта.
Някои протеини действат като естествена защита срещу инфекции или външни агенти.
И освен това те развиват мускулите ни, за да имат сила и съпротива.