Диета с препечен боб - Рецепта днес Рецепта днес
Калий
Ползите за здравето от фасула си струва да се разгледат, тъй като те осигуряват високи нива на минерали и са с ниско съдържание на мазнини и калории. С високо съдържание на фибри, те успяват да поддържат диетите пълни за по-дълги периоди от другите растителни протеини. Охладеният боб се използва често в мексиканската и текс-мексиканската кухня и може да играе важна роля във всяка диета с ниско съдържание на мазнини. Те са боб, който се сварява, намачква и след това се загрява, обикновено с масло!
Охладеният боб е основен продукт на северномексиканската кухня и също се приготвя традиционно в тексаско-мексиканската кухня. Това ястие обикновено се приготвя с боб, въпреки че понякога се използват и черен боб или боб. Зърната се сваряват, отцеждат се и се пюрират, понякога престояват една нощ. След това пюрето от боб се комбинира с подправки и сол на вкус, пилешки или зеленчуков бульон, ако е сух, а в някои случаи се затопля с масло или свинска мас. Вегетарианците ще искат да се погрижат техният препечен боб да не се приготвя със свинска мас, както и тези на диета с ниско съдържание на мазнини!
Когато използвате препечен боб като източник на протеин на диета с ниско съдържание на мазнини, приготвяйте го без традиционна свинска мас, като използвате само малко количество растително масло. Консервираните сортове могат да се използват за удобство и обикновено са с ниско съдържание на мазнини, но са склонни да имат по-високи нива на натрий от домашния сорт. В една чаша консервиран препечен боб например може да има до 31 процента от дневната ви стойност за натрий или около 753 mg. Въпреки че натрият няма да доведе непременно до наддаване на тегло, той може да причини задържане на вода и дехидратация или подуване на корема. Най-добрият начин да контролирате нивата на натрий и мазнини в диетата си на препечен боб може да бъде да ги приготвите у дома от сух боб или черен боб!