Диета с ниско съдържание на въглехидрати при пациенти с диабет Научни доказателства (и II)
Абонирайте се за Vitónica
В предишната ни публикация видяхме как от Американската диабетна асоциация (ADA) започнаха да се провеждат първите хранителни прегледи, които завършиха в по-голяма хранителна гъвкавост по отношение на количествата въглехидрати които бяха официално управлявани.
Днес отиваме по-нататък и анализираме научните доказателства, които са приключили много изследвания по отношение на нисковъглехидратни и кетогенни диети при пациенти с диабет тип 1 и тип 2. Полезни ли са или вредни ли са? Ние ви казваме.
Настоящ диетичен подход към диабета
В продължение на десетилетия диетичните препоръки за диабетици се съчетават с диета с високо съдържание на въглехидрати (50-60%) и ниско съдържание на мазнини. Всичко, което трябва да направите, е да разгледате хранителната пирамида, препоръчана от ADA за хора с диабет.
Един от големите рискови фактори за диабет тип 2 е затлъстяването и наднорменото тегло, но истината е, че е доказано, че ограничаването само на мазнините и увеличаването на въглехидратите не е ефективна мярка за отслабване; нито е за предотвратяване на възможни коронарни усложнения при диабетици (проучване).
Истината е, че изглежда като явно противоречие: диабетикът не понася глюкоза, но се препоръчва диета с високо съдържание на СН, която повишава точно нивата на глюкоза в кръвта.
Любопитно, не мислите ли?
Мозъчен метаболизъм
Обяснението за това противоречие, което обикновено се чува официално, е, че е от съществено значение да се постигнат тези нива на консумация на СН при диети с диабет, защото въпреки неговия „вторичен“ ефект, глюкозата е единственият макронутриент, с който се храни нашият мозък, С други думи, трябва да ядем въглехидрати „на върха на кофата“, тъй като мозъкът ни работи само с глюкоза (и разбира се, ако следваме тези насоки, при диета с ниско съдържание на НС или кетогенни вещества бихме ги ограничили до неприемливи граници).
Сега ви задавам въпрос: От какво се е хранил мозъкът на нашите предци? Тъй като преди няколко десетилетия инжекционен инсулин не е съществувал и хората с диабет са основавали догмите си на еднодиета с високо съдържание на мазнини (70%) и ниско съдържание на СН, и според научните доказателства резултатите са били много по-оптимални от сегашните.
Нашият мозък се адаптира към рестриктивна GH диета чрез метаболитно преминаване от глюкоза към кетонни тела
Всъщност нашият мозък е обучен и проектиран да се адаптира към a преминаване от нормален метаболизъм на глюкоза към метаболизъм на кетони (продукт от мазнини), за да се използва като гориво, когато ограничаваме консумацията на CH.